Seesaminsiemenistä uutettu öljy erottuu paitsi sen korkeasta mausta myös sen poikkeuksellisista hyödyistä ihmisten terveydelle. Sitä käytetään sekä ruoanlaitossa että kosmetologiassa. Tämän tuotteen käytöllä on kuitenkin vasta-aiheita.
Seesamiöljy on tuote, joka uutetaan vuotuisesta seesamiyrtistä, jota joskus kutsutaan myös seesamiksi. Tämän kasvin öljyiset siemenet ovat erittäin arvostettuja ruoanlaitossa, ja niiden kanssa käytetty lopputuote löytyy mistä tahansa supermarketista. Öljy puristetaan kuumennetuista seesaminsiemenistä, jota käytetään ruokien pukeutumiseen ja kosmetiikan valmistamiseen. Siemenet ovat valkoisia ja mustia. Mustat siemenet ovat yleensä kalliimpia, mutta suurimmat edut ovat valkoisilla siemenillä ja niistä saadulla kevyellä öljyllä.
Seesamiöljyn edut
Mikään siemenistä puristettu öljy ei sisällä niin paljon ravintoaineita ja vitamiineja kuin alun perin itse kasvissa, eikä seesami ole poikkeus säännöstä. Vitamiineista vain pieni E-vitamiinipitoisuus on siinä, mikä on erittäin hyödyllistä ihmisen ihon kunnossa. Se säilyttää kuitenkin myös useita hyödyllisiä rasvahappoja ja eteerisiä öljyjä, joilla on suotuisa vaikutus kehoon.
Kehomme ei tuota omega-6-ryhmän rasvahappoja, mutta he tarvitsevat sitä kolesterolitason säätelyyn, lisääntymisjärjestelmän normaaliin toimintaan ja munuaisten toimintaan. Pieni määrä vaaleaa (valkoisista siemenistä uutettua) seesamiöljyä täydentää helposti tämän aineen päivittäisen tarpeen. Vaikka omega-9 tuottaa kehomme itsenäisesti, se vaatii myös lisäpanoksia ulkopuolelta. Tämän tyyppisten rasvahappojen ansiosta hermoston, aivojen, mielentoimintamme toimintaa säännellään ja säädetään, ja masennus myös estetään.
Joidenkin lignaanien sisältämän öljyn vuoksi se yleensä sietää lämpökäsittelyä päästämättä haitallisia aineita ja syöpää aiheuttavia aineita. Kuitenkin paistettaessa se menettää melkein kaikki edellä mainitut positiiviset vaikutukset, joten se ei aiheuta haittaa, mutta siitä ei myöskään ole mitään hyötyä. Sitä käytetään parhaiten raakana kylmän salaatin pukeutumiseen.
Vasta-aiheet
Kuten mikä tahansa muu öljy, se on erittäin kaloreita. 100 g seesamiöljyä sisältää noin 900 kaloria. Sitä tulisi lisätä varoen ja hyvin rajoitettuina määrinä epäsäännöllisestä suolenliikkeestä kärsivien ihmisten ruokavalioon, koska sillä voi olla lievä laksatiivinen vaikutus. Lisäksi niin suuri määrä rasvahappoja sakeuttaa verta, joten tällaiset öljyt on suljettava pois tromboosipotilaiden ruokavaliosta.
Muista aina muistaa yksittäinen ruoka-intoleranssi. Jos sinulla on ensimmäisen käytön aikana pahoinvointia tai allergisia reaktioita, ota heti yhteys lääkäriin.
