Retiisi on ensimmäinen kesän vihannes. Suurin osa sekä lapsista että aikuisista odottaa sitä innolla. Retiisi lisätään salaatteihin ja okroshkaan, kulutetaan erillään muista elintarvikkeista ja jopa paistetaan.
Monet ihmiset rakastavat nuoria retiisiä herkästä, mehukkaasta tekstuurista ja mausteisesta mausta. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä kuinka terveellinen tämä vihannes on.
Retiisit ovat erityisen välttämättömiä niille, jotka ovat alttiita usein vilustumiselle, akuuteille hengitystieinfektioille ja flunssalle. Retiisit sisältävät melko paljon askorbiinihappoa sekä luonnollista antibioottia. Retiisin antiseptinen vaikutus kehoon johtuu sinappiöljystä. Lisäksi retiisissä on runsaasti kuitua, vitamiineja ja mineraaleja.
Retiisi on hyödyllinen painonpudotuksessa, 100 g tuotetta sisältää vain 13 kcal, lisäksi se estää rasvan kertymisen, stimuloi ruoansulatuskanavaa ja parantaa aineenvaihduntaa.
Lääkärit neuvovat verisuonisairaita käyttämään retiisiä tromboosien, sydänkohtausten ja aivohalvausten estämiseen. Retiisiruokien syöminen estää haitallisen kolesterolin kertymisen verisuoniin.
Diabetespotilaiden tulisi myös sisällyttää retiisit ruokavalioonsa, koska ne säätelevät verensokeria.
Retiisiä syödessä yläosat heitetään yleensä tarpeettomiksi, mutta kuten käy ilmi, turhaan. Vihreä osa sisältää yhtä vähän vitamiineja ja hyödyllisiä elementtejä kuin itse juurikasvi. Yläosat pilkotaan ja lisätään salaatteihin, ensimmäisiin ruokalajeihin muhennosten lisäksi.
Juureksen säännöllinen käyttö on kuitenkin vasta-aiheista ihmisillä, joilla on mahalaukun ja suoliston sairauksia.
