Auringonkukkaöljy on yksi ruokalajeista, jota ilman ruoanlaitto on mahdotonta. Paistaminen, hauduttaminen, salaattien valmistaminen - et voi tehdä ilman auringonkukkaöljyä. Kotiäidit kohtaavat kuitenkin usein kysymyksen: minkälaatuista auringonkukkaöljyä?
Kun valitset öljyä, kiinnitä ensin huomiota valmistuspäivämäärään. Korkealaatuisen auringonkukkaöljyn säilyvyysaika on 4 kuukautta riippumatta siitä, mitä valmistajat kirjoittavat.
Sinun ei pitäisi ajatella, että puhdistettu öljy on terveellisin. Puhdistuksen aikana melkein kaikki vitamiinit menetetään, joten tämä öljy ei voi olla vitamiinia.
On parempi olla ottamatta puhdistettua hydratoitua auringonkukkaöljyä lainkaan. Ja siinä ei ole vitamiineja, ja kuumuudessa se haihtuu nopeasti, joten sinulla ei ole aikaa paistaa.
Ei-syöpää aiheuttava öljy on vain mainostemppu. Aluksi kaikki öljyt, jopa auringonkukka, jopa voi, jopa oliivi, eivät ole syöpää aiheuttavia. Ja karsinogeenit näkyvät siinä ensimmäisen paistamisen jälkeen. Joten paista erä piirakoita, tyhjennä öljy ja - seuraavan.
Jos etiketissä sanotaan, että öljy on valmistettu uuttamalla, ole varovainen, ettet syö tällaista auringonkukkaöljyä. Neuvostoliitossa öljyä sallittiin siten tuottaa vain kuivausöljyn ja -maalien tuotantoon.
Normaalin auringonkukkaöljyn maun ei pitäisi olla katkeruutta, vaikka valmistaja kutsuisi sitä "hienoksi aromiksi".
Jos löydät pienen sakan puhdistamattoman öljyn pullon pohjalta, iloitse: sinulla on korkealaatuista auringonkukkaöljyä.
Jos voi vaahtoaa paistinpannussa, tämä on myös hyvä merkki: voissa on fosfatideja ja entsyymejä. Vaahto voidaan poistaa helposti ripaus suolaa.
