Sinappi on loistava kastike monille ruokalajeille. Hän oli ennen tomaattipastan ja majoneesin tuloa tärkein lisäys ateriaan. Yksi tämän kastikkeen ainesosista on sinappijauhe. Joten miten sinappijauhetta tehdään kotona?
Sinapin valmistamiseksi yleisimmällä tavalla tarvitset:
- 3 rkl sinappijauhe;
- 12 rkl keitetty vesi;
- 1/2 tl Sahara;
- 1/4 tl suola;
- 1. tl. kasviöljy.
Ota sinappijauhe ja liuota se veteen. Kuten näette, näiden komponenttien suhde on 1/4. Siksi, jos haluat tehdä paljon sinappia jauheesta, voit lisätä ainesosien indikaattoreita. Jätä seos huoneenlämpötilaan 10 tunniksi.
Ota massa ja tyhjennä loput vedestä. Lisää sokeri ja suola astiaan, jossa on tulevaa sinappia jauheesta. Sekoita kaikki aine. Lisää sitten öljyä.
Jos sinä ja perheesi mieluummin pistävä ja pistävä sinappi, voit lisätä seokseen etikkaa. Tiukkaa annostusta on vaikea nimetä, mutta on muistettava, että tämä tuote on erittäin vaarallinen keholle ja se tulisi lisätä varoen pieninä annoksina.
Sinappijauheen valmistamiseksi kotona voit käyttää erilaista reseptiä. Se vaatii:
- 100 grammaa sinappijauhetta;
- 100 ml kehon vettä;
- 100 ml etikkaa;
- 2 rkl kasviöljy;
- 1 rkl Sahara;
- 1 tl suola;
- laakerinlehti, kaneli, neilikka.
Sekoita vesi, suola, sokeri, laakerinlehti, kaneli, neilikka. Pane neste tuleen ja keitä 5 minuuttia korkealla lämmöllä. Siivilöi vesi cheeseclothilla.
Sekoita jauhe ja saatu neste. Lisää kasviöljy, etikka. Laita suljettuun astiaan ja anna sen hautua päivän ajan. Hävitä sitten ylimääräinen vesi ja laita kastike purkkiin. Tällainen kotona keitetty sinappi on vahva ja kestää pitkään.
