Harkittuaan terveellisen ruokavalion ongelmaa ihmiset yrittävät yleensä sisällyttää ruokavalioonsa mahdollisimman paljon vihanneksia. Ja aivan oikein, koska niissä on vähän kaloreita, mutta runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja terveellisiä kuituja.
Aterioiden valmistustapa voi kuitenkin kumota kaikki syömiesi elintarvikkeiden edut. Ruoanlaittovirheet eivät tietenkään aiheuta terveysongelmia, mutta niistä on vain vähän hyötyä.
Porkkanat ovat vihanneksia, joita jokaisella kotiäidillä on varastossa. Se laitetaan keittoihin, lisätään pääruokiin tai siitä käytetään salaatteja. Porkkanassa on runsaasti kuitua ja vitamiineja, erityisesti karoteenia (A-vitamiinia). Se on vastuussa immuunijärjestelmän moitteettomasta toiminnasta, vahvistaa verkkokalvoa, parantaa hiusten ja kynsien kuntoa. Karoteeni imeytyy kuitenkin parhaiten keitetyistä porkkanoista.
Parsakaali on valitettavasti vähemmän suosittu pöydissämme. Se sisältää melko paljon vitamiineja ja mikroelementtejä, kuten B, C, A, PP, sekä rautaa, kromia, mangaania jne. 100 g kaalia riittää kattamaan näiden ravintoaineiden päivittäisen saannin. Parsakaali on kuitenkin parasta syödä raakana tai höyrytetty viimeisenä keinona. Keittämällä suurin osa ravinteista pilkotaan.
Suosituin tapa keittää parsa on keittää sitä kiehuvassa vedessä muutaman minuutin ajan. Tällä keittomenetelmällä suurin osa C-vitamiinista kuitenkin tuhoutuu. Vitamiinien säilyttämiseksi on parempi höyryä parsa tai paista kuumassa öljyssä 2-3 minuuttia. Tässä tapauksessa makuun ei vaikuta, ja rapea kuori lisää erityisen pikantin.
Paljon on sanottu pellavansiemenen eduista, mutta saadakseen koko luettelon hyödyllisiä ja ravitsevia aineita on parempi jauhaa siemenet jauheeksi ennen syömistä.
Kun valmistat kurpitsaruokia, useimmat ihmiset poistavat ihon ensin kurpitsasta. Ja kuten käy ilmi, turhaan, koska se sisältää suurimman osan vitamiineista ja kivennäisaineista. Voit kokata kurpitsa millään tavalla, tärkeintä on olla kuorimatta sitä.
On parempi olla leikkaamatta valkosipulia ennen sen lisäämistä astioihin, mutta viemällä se puristimen läpi. Jos sinulla on aikaa, valkosipulirouhetta voidaan pitää huoneenlämmössä 7-10 minuuttia, sitten maku on voimakkaampi.
