Oletko huomannut, että viiniä ei myydä muoviastioissa? Että ei ole ruskeita pulloja, vain valkoisia ja vihreitä … kaikki tämä ei ole ilman syytä: viini pullotetaan vain tiukasti määriteltyihin astioihin.
Viinin pullottamiseen käytetään erilaisia astioita. Maailmassa käytetään eniten puolen litran, litran ja muita enintään 5 litran lasipulloja, koska tällaiset astiat ovat käytännöllisimpiä ja kätevimpiä käyttää. Suuret valmistajat käyttävät pääosin vihreää lasia, harvemmin ruskeaa, vaaleaa lasipulloa käytetään vain valkoviiniin. Pullojen muodolla on enemmän esteettistä merkitystä kuin makua ja se riippuu vain valmistajan mielikuvituksesta.
Kannu on sopivin astia suoraa tarjoilua varten. Hopeisessa kannussa oleva viini koristaa täydellisesti juhlapöydän. Taiteen juomasta tulee vain terveellisempää, kyllästettyä hopeaioneilla. Mutta muista, että et voi pitää viiniä hopeakannussa hyvin kauan. Muuten tämä hopea "suodatin" vie viiniltä sen hyödylliset ominaisuudet.
Perinne kaataa viiniä dekantteriin on levinnyt useita vuosisatoja - siitä lähtien kun lasi alkoi levitä Euroopassa. Viinin kaataminen astioihin on vapauttaa se sedimentistä ja ylimääräisestä kyllästymisestä ilmalla.
Parhaat viinipakkaukset ovat epäilemättä tammitynnyreitä tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita. Emaloituja astioita käytetään harvemmin. Kuparin ja muiden metalliastioiden käyttöä ei voida hyväksyä, koska kemiallisesti vuorovaikutuksessa metallin kanssa viini muuttuu mustaksi. Alumiinisia astioita voidaan käyttää kaadettaessa viiniä.
Viinin pääsääntö on, että mitä pienempi astian tilavuus, sitä nopeammin viini kypsyy ja ikääntyy
Mutta riippumatta siitä, missä astiassa viini on, se menettää ainutlaatuisen arominsa ja maunsa ilman asianmukaista varastointia. Viinien ihanteellinen varastointilämpötila on 15 ° C. Suuria puutynnyreitä säilytetään vain kuivissa, hajuttomissa ja puhtaissa kellareissa.
