"Ala-Too" käännetään venäjälle "lumihuippuisiksi vuoriksi". Tämä nimi annetaan Kirgisian vuoristoalueelle, kirjallisuuslehti ja kansallinen ruokalaji. Itse asiassa nämä ovat munalla ja vihreällä voilla täytettyjä leivottuja pihvejä.
Se on välttämätöntä
- - 300 grammaa nuorta karitsaa;
- - 300 grammaa naudanlihaa;
- - yksi iso sipuli;
- - kolme valkosipulinkynttä;
- - yhdeksän kananmunaa;
- - 120 grammaa voita;
- - 2-3 oksaa tuoretta persiljaa;
- - puoli tl jauhettua paprikaa;
- - leivänmuruja (ei lisäaineita);
- - 2 rkl. 10-15% kermaa;
- - suolaa maun mukaan);
- - musta ja / tai maustepippuri (maun mukaan);
- - auringonkukkaöljy paistamiseen
Ohjeet
Vaihe 1
Pese lammas ja naudanliha, poista kalvot, suonet, luiden jäänteet. Varmista, että imusolmukkeet on poistettu karitsasta; leikkaa ne varovasti, ellei sitä tehdä maatilalla. Tyhjennä ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Vaihe 2
Kuori sipuli, leikkaa useiksi paloiksi.
Vaihe 3
Vie liha ja sipulit lihamyllyn läpi. Lisää keltuainen kahdesta munasta, paprika jauhelihaan, suola ja pippuri, sekoita. Ohjaa lihamylly uudelleen, peitä se kalvolla ja säilytä jääkaapissa muutaman tunnin ajan.
Vaihe 4
Poista voi jääkaapista ja aseta pöydälle.
Vaihe 5
Pese kuusi munaa ja keitä viisi minuuttia. Viileä, puhdas.
Vaihe 6
Pese vihannekset huolellisesti, poista vetelevät lehdet, kuivaa. Kuori valkosipuli. Pilko valkosipulilla mahdollisimman hienosti. Lisää pehmennetty voi ja sekoita, kunnes seos muuttuu tasaisen vihreäksi.
Vaihe 7
Leikkaa munat puoliksi, poista keltuainen (sitä voidaan käyttää muiden ruokien valmistamiseen). Täytä jokainen puolikas vihreällä öljyllä ja aseta se takaisin ylös.
Vaihe 8
Poista jauheliha jääkaapista, sekoita uudelleen. Ota tietty osa, joka riittää yhden kotletin, perunan valmistamiseen. Aseta muna keskelle ja muodosta pallo. Jauhelihan paksuuden munan ympärillä tulisi olla noin senttimetri. Tee loput leivonnaiset samalla tavalla.
Vaihe 9
Valmista jäätelö: sekoita kananmuna kermaan ja sekoita hyvin, mutta älä lyö.
Vaihe 10
Kastele kukin leike jäätelöön, rullaa leivänmuruun ja aseta lautaselle.
Vaihe 11
Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä, laita pihvit ja paista kunnes ne ovat pehmeitä keskilämmöllä.
Vaihe 12
Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa, vihannesten tai kasvissalaattien kanssa. Koristele yrtteillä.
Hyvää ruokahalua!
