Kauniisti sisustettu ruokalaji koristaa juhlapöytää, ilahduttaa vieraita ja tekee tutusta ruoasta houkuttelevan. Vihannesten ja hedelmien kiharaa leikkaamista kutsutaan veistokseksi.
Se on välttämätöntä
- - tomaatti;
- - keitetyt porkkanat;
- - keitetyt punajuuret;
- - ketsuppi, majoneesi;
- - vihreä herne;
- - vihreitä sipuleita;
- - sipuli;
- - kurkku.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa tomaatin pohja ja yläosa. Leikkaa iho spiraalimaisesti ohuella, terävällä veitsellä. Kääri se kukan muotoon ja koristele esimerkiksi lehtisalaatilla. Vastaavasti voit tehdä ruusuja keitetyistä punajuurista ja porkkanoista.
Vaihe 2
Leikkaa tomaatin pää, leikkaa ydin ympyräksi, jättäen noin 0,5 cm kuoren ympärille. Leikkaa iho terälehdiksi ja taita taaksepäin. Tomaatin keskiosa voidaan pyöristää hieman.
Vaihe 3
Keitä porkkanat, kuori ne. Viipale pituussuunnassa noin 3 mm paksuina viipaleina. Leikkaa kukin levy samankokoisiksi kolmioiksi, joissa leikataan hampaat toiselle puolelle. Levitä 4 kolmiota, joissa on kukan muotoisia neilikkaita ulospäin. Laita ketsuppi, majoneesi tai vihreä herne keskelle.
Vaihe 4
Pilko suuret vihreän sipulin nuolet 5–7 cm: n paloiksi. Tee toiselta puolelta 1 cm: n pituiset leikkaukset 2 mm: n välein. Kasta sipuli kylmään veteen muutaman minuutin ajaksi. Sipuliharjat saavat kaarevan muodon. Järjestä ne lyhtyjen muotoon.
Vaihe 5
Leikkaa kurkku viipaleiksi täyspitkä. Anna sitten jokaiselle kappaleelle suorakulmainen muoto. Leikkaa kolmiot levyn reunojen ympärille pienessä kulmassa, jotta saat kalanluun. Näitä hahmoja voidaan käyttää koristelemaan salaatti tai lisuke, joka on asetettu dian päälle.
Vaihe 6
Leikkaa kurkku kahtia pituussuunnassa. Tee ohuita viiltoja ylhäältä alas leikkaamatta pohjaan. Kasta kurkku suolattuun kylmään veteen muutaman minuutin ajaksi. Pat kuiva lautasliinalla. Taita sitten joka toinen lehti sisäänpäin ja taita kurkku puoliympyränä seppeleen muodossa.
Vaihe 7
Leikkaa tiheä salaattisipuli 0,5 cm ennen pohjaa. Tee 4 leikkausta jakamalla sipuli yhtä suuriksi sektoreiksi. Leikkaa sitten kukin sektori vielä 2-3 kappaleeksi. Aseta jääveteen 30-50 minuutiksi. Saat alkuperäisen krysanteemin. Kasta se porkkana- tai punajuurimehuun haluttaessa antaa sipulille oranssi tai punainen väri.
