Juusto on poikkeuksellisen terveellinen, maukas, hämmästyttävän monipuolinen tuote. Tuhansien vuosien ajan juustovalmistajat ovat tuoneet sen maun täydelliseen täydellisyyteen. Mutta korkealaatuinen juusto vaatii erityiskäsittelyä. Juustoja on useita erilaisia, ja kullekin niistä on tiettyjä leikkaamista ja tarjoilua koskevia sääntöjä, jotka on kehitetty vuosisatojen ajan.
Se on välttämätöntä
- - juusto
- - juustoveitset;
- - puinen juustolautanen;
- - pähkinät, hedelmät.
Ohjeet
Vaihe 1
Juusto otetaan jääkaapista tunti ennen tarjoilua. Kaikkien ominaisuuksien täydelliseksi osoittamiseksi sen lämpötilan tulisi olla 18–22 astetta.
Vaihe 2
Juusto tarjoillaan pöydälle leikattuina suuriksi paloiksi (paloiksi ja paloiksi). Lisäksi jokaisessa kappaleessa tulisi olla kuori. Levylle juustot on järjestetty periaatteen mukaisesti herkimmistä lajikkeista suolaisiin. Jos jaat juustolevyn henkisesti 12 osaan (analogisesti kellokiekon kanssa), sitten pala juustoa, jonka maku on lempeä pitäisi sijaita välillä 5 ja 6. Vieras leikkaa itselleen viipaleen haluamastaan juustosta ja laittaa sen lautaselleen.
Vaihe 3
Huomaa, että jokaisen juustotyypin leikkaamiseen käytetään erilaista työkalua. Kovimmat juustotyypit leikataan lyhyellä, terävällä veitsellä, juuttuvat suuren palan keskelle ja yksinkertaisesti jakamalla se pienempiin paloihin. Koville juustoille käytetään teroitettua, tasaista veistä. Homehtuneet juustot leikataan erikoisnauhalla. Tämä tehdään, jotta muotin rakenne ei vahingoitu. Pehmeät juustot leikataan erityisillä rei'itetyillä veitsillä. Tämä muoto estää juustoa tarttumasta terään Pehmeät tuorejuustot annostellaan lusikalla. On parempi tarjoilla tällaista juustoa erikseen - pienessä maljakossa.
