Haudutus on keittomenetelmä, jossa sisältö keitetään kastikkeessa tai liemessä lisäämällä mausteita riittävän alhaisessa lämpötilassa. Yleensä tämä prosessi kestää 30 minuutista puolitoiseen tuntiin. Tämän tyyppisessä lihanjalostuksessa on suositeltavaa käyttää reisiä, olkapäätä tai kaulaa. Kun haudutat lihaa pannulla, tärkeintä on sulkea se kannella. Sinun on kypsennettävä hyvin alhaisessa lämpötilassa, niin liha on mehukas ja maukas.
Se on välttämätöntä
- sianliha - 800 g
- maito - 200 ml,
- jauhot - 1 rkl,
- soijakastike - 1 rkl,
- sipuli - 1 iso sipuli,
- kasviöljy,
- pippuria, suolaa,
Ohjeet
Vaihe 1
Ota pala lihaa, leikkaa se pieniksi paloiksi.
Vaihe 2
Kasta liha jauhoihin, joihin on sekoitettu erilaisia mausteita (voit käyttää erityisiä lihalle tai lisätä mausteita).
Vaihe 3
Kaada seuraavaksi pannulle öljyä ja kun se on lämmennyt, paista liha kullanruskeaksi. Älä unohda lisätä suolaa.
Vaihe 4
Pilko sipuli ja paista kullanruskeaksi.
Vaihe 5
Valmistele kastike, kun liha ja sipulit ruskistuvat. Voit tehdä kastikkeen maidolla. Kaada 200 ml maitoa, lisää siihen mausteita, suolaa, soijakastiketta.
Vaihe 6
Kun liha on ruskistunut, kaada valkoinen kastike pannulle, lisää paistetut sipulit ja hauduta tunnin ajan matalalla lämmöllä kannen ollessa kiinni.
