Korealaiset porkkanat sisältävät kurkut ovat vihannesten alkupala, joka auttaa sinua monipuolistamaan talvipöytäsi nopeasti ja herkullisesti. Se sopii hyvin sekä lihan että perunamuusin kanssa.
Se on välttämätöntä
- - 4 kg tuoretta kurkkua
- - 2 kg porkkanaa;
- - 4 päätä valkosipulia;
- - 1 pakkaus korealaista porkkanamaustetta
- - 0,5 tl pippuria;
- -2 rkl. rkl suolaa;
- - 5 rkl. rkl sokeria;
- - 100 g kasviöljyä;
- - 100 g etikkaa 9%.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kurkut juoksevan veden alla. Leikkaa ohuiksi kuutioiksi.
Vaihe 2
Valmista porkkanat. Pese, kuori ja raasta korealaiset porkkanat.
Vaihe 3
Pilko valkosipuli. Lisää porkkanaan korealaista porkkanamaustetta, pippuria, suolaa, sokeria, kasviöljyä ja etikkaa. Sekoita ja jätä 40 minuutiksi.
Vaihe 4
Valmista purkit. Huuhtele juoksevan veden alla ruokasoodalla. Steriloi sitten vesihauteessa. Keitä metallikannet vedessä 10 minuutin ajan.
Vaihe 5
Lisää 40 minuutin kuluttua porkkanaan kurkkuja, sekoita varovasti ja aseta valmiisiin purkkeihin.
Vaihe 6
Peitä vihannesten purkit kannella ja steriloi kiehuvassa vedessä 20 minuutin ajan. Kierrä sitten kannet ylös. Käännä tölkit ylösalaisin ja kääri ne "turkiksi". Anna jäähtyä kokonaan.
Vaihe 7
Aseta jäähdytetyt purkit kylmään paikkaan.
