Kasviöljy sisältää runsaasti rasvoja, jotka ovat hyödyllisiä ja välttämättömiä ihmiskeholle, joten tätä tuotetta suositellaan paitsi lääkäreille, myös ravitsemusterapeutille. Nykyään sen valinta on valtava, mutta kaikki markkinoilla olevat öljyt voidaan jakaa kahteen tyyppiin - puhdistettuihin ja puhdistamattomiin. Jotta saat kaiken irti näistä tuotteista, on tärkeää käyttää niitä oikein.
Mitä eroa on puhdistetuilla ja puhdistamattomilla öljyillä
Nämä kaksi öljyä on valmistettu samasta tuotteesta, kuten oliiveista tai auringonkukansiemenistä. Ainoa ero on niiden puhdistusasteessa. Puhdistamattomat läpikäyvät heikon mekaanisen suodatuksen, joten se säilyttää paitsi maun ja aromin myös suurimman osan ravintoaineista.
Puhdistettu öljy puhdistetaan perusteellisemmin - useissa vaiheissa. Nykyaikaisessa teollisuudessa tämä tapahtuu fyysisesti käyttämällä adsorbentteja tai kemiallisilla menetelmillä. Useimmiten se on viimeinen öljynpuhdistusmenetelmä, johon käytetään emäksiä - se on nykyään paljon kehittyneempi ja helpottaa lopputuotteen laadun hallintaa.
Kuinka kuluttaa puhdistettua öljyä
Monivaiheisessa puhdistusprosessissa puhdistettu öljy ei vain pääse eroon epäpuhtauksista, vaan menettää myös maunsa ja monia hyödyllisiä aineita. Keholle tällaisella tuotteella ei ole arvoa, joten sitä voidaan käyttää tuoreena pieninä määrinä, mutta se ei ole hyödyllistä.
On parasta käyttää puhdistettua öljyä erilaisten ruokien paistamiseen tai hauduttamiseen. Toisin kuin puhdistamattomat, se ei vaahtoa, aiheuta epämiellyttävää hajua kuumennettaessa tai suihkuta eri suuntiin. Voit turvallisesti paistaa siinä piirakoita, leivonnaisia, vihanneksia, pannukakkuja ja muita tuotteita. Lisäksi se voidaan lisätä astioihin, joissa kasviöljyn makua ei pitäisi tuntea. Esimerkiksi joitain leivonnaisia.
Puhdistetun öljyn toinen etu on, että sitä voidaan varastoida pitkään. Se säilyttää ominaisuudet myös silloin, kun sitä säilytetään pitkään sulkemattomassa muoviastiassa. Siksi tällainen tuote on välttämätön keittiössä, varsinkin jos siellä valmistetaan usein ruokia paistinpannussa.
Kuinka kuluttaa puhdistamatonta öljyä
Eri kasveista valmistetulla puhdistamattomalla öljyllä on hyvin erityinen rikas maku ja aromi. Tästä syystä sitä käytetään usein pukeutumaan erilaisiin salaatteihin tuoreilla vihanneksilla tai äyriäisillä. Heille sopiva öljy auttaa paljastamaan ja parantamaan astian makua. Puhdistamatonta öljyä lisätään myös joihinkin kastikkeisiin, myös kuumiin kastikkeisiin.
Tällaista tuotetta arvostetaan myös sen suuresta orgaanisten happojen ja vitamiinien pitoisuudesta, joten sitä voidaan käyttää pieninä määrinä lääkkeeksi. Esimerkiksi neitsytoliiviöljy on hyvä gastriitin tai mahahaavan hoitoon. Se on otettava päivittäin, 1-2 ruokalusikallista tyhjään vatsaan. Tai se voidaan lisätä kaurapuuroon suojaamaan mahalaukun ärsytystä. Ja pellavansiemenöljy auttaa poistamaan syöpää aiheuttavia aineita ja muita haitallisia yhdisteitä kehosta.
Puhdistamatonta öljyä voidaan käyttää myös kosmeettisiin tarkoituksiin - lisäämällä ihon tai hiusten naamioiden koostumusta. Sitä voidaan levittää myös vartalolle puhtaassa muodossa ja antaa vaikuttaa 30-60 minuutiksi - se kosteuttaa ja ravitsee ihoa täydellisesti.
