Tomaatti- ja kurkkusalaatti on monien suosikki ruokalaji. Se syödään erikseen tai täydennetään lisukkeilla ja lihalla. Tutkijat päättelivät kuitenkin, että kurkkujen sekoittaminen tomaattien kanssa on ehdottomasti kiellettyä.
Sekoitettujen tomaatti- ja kurkkusalaattien valmistamista ei suositella edes niille, jotka eivät noudata terveellisen ruokavalion periaatteita. Punainen tomaatti ja vihreä kurkku ovat antagonistisia ruokia, eikä kyseessä ole ulkoinen väriero. Kun tomaatit kulutetaan, ne muodostavat happaman ympäristön mahassa ja ruoansulatuskanavassa, kun taas kurkut luovat emäksisen ympäristön.
Alkeiskemian aikana tiedetään, että kun emäkset ovat vuorovaikutuksessa happojen kanssa, muodostuu suoloja. Näiden vihannesten salaattia käytettäessä voi esiintyä maksa- ja munuaisongelmia, minkä seurauksena kehon suodatus heikentyy.
Kurkkujen ja tomaattien sulattamiseksi vatsan on tuotettava täysin erilaisia entsyymejä. Fysiologian lakien mukaan tämä on mahdotonta, joten samalla kun yksi vihanneksista pilkotaan, toinen mädäntyy hiljaa suolistossa. Tällaisen salaatin syömisen seuraukset voivat olla hyvin erilaiset: turvotus, lisääntynyt kaasun muodostuminen, kipu epigastriumissa.
Tomaatit sisältävät paljon C-vitamiinia, mutta kurkkujen sisältämät entsyymit myötävaikuttavat askorbiinihapon tuhoutumiseen ja hylkäävät salaatin syömisen edut.
Jos molempia vihanneksia rakastetaan, on parempi kuluttaa ne erikseen vähintään kahden tunnin välein.
