Henkilö, joka päätti luopua eläinperäisistä elintarvikkeista ja lähestyi vastuullisesti kasvisliikkeeseen siirtymistä, ihmetteli todennäköisesti: kuinka tehdä tämä vaarantamatta terveyttä?
Ensin sinun on tutkittava luettelo niistä elintarvikkeista, joita kasvissyöjät voivat syödä. On tärkeää tietää, mitä aineita niistä voidaan saada. Avokadot sisältävät välttämättömiä rasvoja ja tyydyttymättömiä, terveellisiä. Soijaruoat ovat runsaasti proteiinia ja ravitsevia, kun taas pellavansiemenöljyssä on runsaasti omega-rasvahappoja.
Ja tietysti sinun on opittava valmistamaan kasvisruokia. Liha voidaan korvata soijatuotteella, mutta tämä ei ole aina asianmukaista ja mahdollista. On syytä tutkia yksityiskohtaisesti tarvittavat lisäravinteet, esimerkiksi B12-vitamiini, jota ei ole kasveissa.
Kasviruokiin tottuminen voi kestää useita viikkoja tai kuukausia. Organismi, joka on tottunut saamaan ravinteita lihasta, ei aluksi pysty käsittelemään vain kasvisruokaa. Siksi aluksi ihminen ei ehkä tunne olevansa täynnä. On tärkeää pitää tilanne hallinnassa, seurata ruokavaliota. Tärkeintä on tasapainottaa ruokavalio.
Kasvissyöjille voi lisäksi kehittyä hiuksia ja iho-ongelmia. Tämä johtuu B-vitamiinin, omega-3-rasvahappojen (löytyy pellavansiemenöljystä), proteiinien puutteesta. Sopeutumisen myötä nämä ongelmat häviävät, kun keho tottuu kasvissyöjään.
Mitä hyötyä kasvissyöjästä on? Lihan välttämisen on osoitettu parantavan terveyttä ja vähentävän monien sairauksien riskiä. Nyt liha sisältää monia hormoneja, myrkyllisiä aineita, joita käytetään eläinten painon lisäämiseen tiloilla. Liha sisältää "huonoa" kolesterolia, mikä johtaa sydän- ja verisuonitauteihin. Lisäksi lihavalmisteet ovat raskasta ruokaa, ja jos se suljetaan pois, elinten kuormitus vähenee. Kasvisruoat sulavat nopeasti ja helposti, samalla kun ne sisältävät runsaasti hiilihydraatteja ja vähän kaloreita. Nouto on yksinkertaista: kasvissyöjillä ei ole samoja ylipaino-ongelmia kuin lihansyöjillä.
Tässä on kuitenkin myös haittoja. Kasvissyöjä on usein kallista, varsinkin kun ajatellaan, että sinun on ostettava lisäravinteita, kuten edellä mainittu B12-vitamiini. Valitse huolellisesti kasvisruokavalikko alle 10-vuotiaille lapsille, imettäville äideille ja raskaana oleville naisille. Raskaalla fyysisellä työllä kasvissyöjä ei ole suositeltavaa ruokavalion alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi.
Lääkäreiden mukaan lihan väliaikainen hylkääminen voi olla hyödyllistä virtsakivitautien, liikalihavuuden, heikentyneen verenkierron, kroonisen munuaisten vajaatoiminnan yhteydessä.
