Huolimatta siitä, että kasvissyöjä on yleistymässä kaikkialla, kasvissyöjän ei ole silti helppo syödä keskimääräisissä kahviloissa. Siksi voit hemmotella ystäviäsi ja itseäsi muokatulla versiolla pikaruokaa - upealla lihattomalla shawarmalla.
Shawarma tuli meille arabimaista, ja nykyään se on yksi yleisimmistä pikaruokalajeista, jota yhdessä amerikkalaisten hot dogien kanssa myydään melkein kaikkialla. Voit valmistaa sen minkä tahansa lihan kanssa, mutta se voi myös miellyttää kasvissyöjiä. Kasvisruoka shawarma on maukkain ja helpoin valmistaa ruokalaji, joka on myös erittäin nopea valmistaa. Lisäksi se soveltuu paitsi välipalaksi aterioiden välillä, myös juhlatilasi kohokohtana.
Kasvissyöjille tarkoitettu Shawarma on ihanteellinen resepti nopeaan ja melko kevyeen välipalaan, varsinkin tilanteessa, jossa vieraat ovat jo kynnyksellä eikä heille ole tarjolla herkkuja. Lisäksi se on helppo valmistaa luonnossa.
Lavash tällaista shawarmaa varten on ostettava tuoreena, sen on oltava joustavaa. Jos otat jääkaapista ikuisista ajoista lähtien makaavan lavashin, et voi tehdä shawarmaa - se yksinkertaisesti ei käpristy.
Perusresepti
Lavashin tekemiseen tarvitset:
- ohut pitaleipä;
- sipuli;
- porkkana;
- pieni kaali;
- vihreät;
- tomaatit;
- auringonkukkaöljy, mausteet maun mukaan.
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista kullanruskeaksi. Lisää siihen karkealla raastimella hienonnetut porkkanat ja paista niitä vielä minuutti. Leikkaa kaali erikseen mahdollisimman ohueksi, sekoita se mausteisiin, suolaan ja sokeriin, lisää omenaviinietikka ja hienonnettu tillitomaatti. Yhdistä paahtien (sipulit ja porkkanat) kanssa. Laajenna pitaleipää ja aseta osa tuloksena olevasta seoksesta siihen, työnnä pohja ja kääri se rullan muodossa.
Paistettu vaihtoehto
Kolme annosta varten tarvitset:
- kolme pitaleipää;
- kurkku;
- iso tomaatti;
- salaatinlehdet
- juusto, 250 g (Adyghe on parempi);
- smetanaa, 150 ml (myös käynyt leivottu maito sopii);
- mieto ketsuppi, 150 ml;
- 1 rkl. l. auringonkukkaöljy;
- mausteet.
Sekoita mausteet suolalla, ketsupilla ja smetanalla tasaiseksi - ne muodostavat perustan erityiselle ja herkulliselle kastikkeelle. Huomaa, että sen tulisi olla hieman suolaista, joten älä liioittele sitä mausteilla - sinun ei pitäisi laittaa niitä paljon, muuten ne voivat voittaa vihannesten maun.
Valmiit shawarmat on tarjoiltava välittömästi - jos jätät sen myöhemmäksi, pitaleipä kastuu ja repeää.
Pese ja leikkaa kurkku ja tomaatti suikaleiksi. Salaatti (voit käyttää myös kiinankaalia) leikattu suuriksi suikaleiksi tai repiä se käsilläsi. Käytä juustoa haarukalla. Paista korianteri kevyesti esikuumennetussa paistinpannussa ja lisää siihen vähän juustoa, paista myös vähän.
Kierrä pitaleipä rullalle ja päällystä se tasaisesti noin kolmanneksella keitetystä kastikkeesta. Jätä reunoille tilaa, laita kolmasosa hienonnetuista vihanneksista pitaleivään ja kolmasosa keitetystä juustosta päälle. Siten shawarman toiseen annokseen käytetään puolet jäljellä olevista ainesosista, kolmanneksi - kaikki muu.
Taita pitaleivän reunat ylös ja rullaa se tiukaksi rullaksi. Laita saatu shawarma esilämmitettyyn pannuun ja kuumenna 5 sekuntia, ei enempää. Riittää, että se on hieman lämmin - joten se on paljon miellyttävämpää ja mukavampaa syödä.
