Cappuccino koostuu kolmanneksesta mustasta kahvista (espresso), kolmanneksesta kuumasta maidosta ja kolmanneksesta maitovaahdosta. Maitovaahtoon on tapana ripotella kanelia, raastettua suklaata, sokeria. Juoma tarjoillaan lämpimässä posliinikupissa. Ensin he syövät vaahdon lusikalla, sitten he juovat kahvia.
Se on välttämätöntä
- - vaahtomuovaaja;
- - kahvinkeitin, jossa on cappuccino-suutin;
- - metallikuppi ja sekoitin tai sähköinen cappuccino-vispilä;
- - maito tai kerma.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada vaahdottimeen kylmää maitoa, sulje kansi, johon vispilä on asennettu, kytke laitteeseen virta. Sisällä oleva maito kuumennetaan ja lyötään samaan aikaan minuutin kuluttua vaahdon muodostumisesta. Laite on säädetty siten, että maito ei ylikuumene (kiehuva maito ei vaahtoa) ja sammuu automaattisesti tietyssä lämpötilassa. Siksi on tärkeää kaataa kylmää maitoa.
Vaihe 2
Käytä kahvinkeittimen erityistä vaahtosuutinta. Kaada kylmä maito puoliväliin lasiin, kallista se 15-25 asteen kulmassa ja vie se suuttimeen, kytke höyrytoiminto päälle, odota muutama sekunti, kunnes vesipisarat tulevat suuttimesta, ja upota sitten se maidossa.
Vaihe 3
Varmista, että suutin ei uppo liian syvälle, pidä sitä lähempänä nesteen yläreunaa. Puhdista lisäosa käytön jälkeen: käynnistä se ja upota se veteen muutamaksi sekunniksi (tämä pesee maidon, joka pääsee piiskaamisen aikana).
Vaihe 4
Älä käytä maitoa, vaan kermaa vaahdon tekoon ilman erityisiä laitteita, koska ne ovat paljon tiheämpiä ja helpommin lyötäviä.
Vaihe 5
Kaada kylmää kermaa (enintään puolet tilavuudesta) metallimukiin, aseta se liedelle, lämmitä matalalla lämmöllä noin 10–15 sekuntia, upota cappuccino-vispilä nesteeseen tai käytä sekoitinta, jossa on vispilä. Älä tuo kermaa liian kuumaksi. Poista muki lämmöltä ja lusikkaa vaahto kuppiin.
Vaihe 6
Valmista cappuccino-kupit etukäteen: kiehauta ja kaada kuppiin kolmannekselle espressoa, lisää kolmasosa kuumaa maitoa, valmista myös jauhettua kanelia, raastettua suklaata, vaniljasokeria. Kaikki tämä tulisi valmistaa, kun aloitat vaahdon valmistamisen.
