Sitruunamehua käytetään monien ruokien valmistamiseen: vihannes- ja hedelmäsalaattien pukeutumiseen, kala-, kana-, riisiruokien, leivonnaisia valmistamiseen. Sitruunoita ei kuitenkaan säilytetä pitkään, ja siksi on järkevää korjata ne myöhempää käyttöä varten.
Se on välttämätöntä
- Tuoreen puristetun mehun varastointiin:
- - jäämuotit,
- - juicer.
- Mehun säilyttäminen:
- - sitruunat,
- - mehuliesi,
- - steriilit purkit.
- Hyytelökastikkeen tekeminen:
- - sitruunamehua,
- - tomusokeri,
- - voita,
- - kananmunat.
Ohjeet
Vaihe 1
Helpoin ja nopein tapa saada aina sitruunamehu käsillä on jäädyttää pieni määrä raaka-ainetta jääpalakoteloissa. Pieni pala riittää vain salaattikastikkeeksi tai teetä täydentäväksi. Mutta tämä vaihtoehto on tehokas vain yhdessä keittiössä.
Vaihe 2
Jos tuotannon mittakaava on kahvila tai työpaja, kymmenen jääpalaa sitruunamehusta ei riitä. Sitten yksinkertaiset reseptit tulevat auttamaan. Purista vain sitruunamehu mehupuristimessa ja säilytä suljetussa astiassa jääkaapissa. Mutta älä unohda, että tällaista mehua säilytetään enintään kuukauden ajan.
Vaihe 3
Pidempää varastointia varten voit valmistaa mehun mehustimessa. Kaada se kuumana astiaan ja sulje se ilman pääsyä ilmalle. Säiliö on suljettava heti mehun kaatamisen jälkeen.
Vaihe 4
Jos ei ole mehupuristinta, purista sitruunat mehupuristimen läpi, kiehauta, mutta mikä tärkeintä, älä keitä! Kaada se sitten steriiliin astiaan samalla tavalla ja sulje tiiviisti.
Vaihe 5
Myös gourmet-asiakkaille on reseptejä, esimerkiksi paksun sitruunamehun, enemmän kuin hyytelömäisen, valmistaminen. Kuori kuori sitruunoista, purista mehu, sekoita se kuoren kanssa, lisää maitojauhetta ja sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää voita makeaan siirappiin ja aseta vesihauteeseen.
Vaihe 6
Vatkaa neljä kananmunaa erilliseen kulhoon ja laita kulhoon sitruunamehua. Jätä vesihauteessa 20 minuuttia, muista samalla sekoittaa jatkuvasti. Kaada sitten steriloituihin purkkeihin ja sulje tiukasti.
Vaihe 7
Kulinaaristen reseptien lisäksi sitruunamehun valmistusta voidaan ja tulisi käyttää lääkinnällisiin tarkoituksiin. Koska sitruunassa on runsaasti C-vitamiinia, tee sitruunamehulla ja lusikallinen hunajaa on välttämätöntä vilustumiselle ja yskälle. Ja angina pectoris, sinun on voiteltava kurkku sitruunamehuun kastetulla vanupuikolla. Sitruunamehu, joka on lisätty veteen hampaiden pesun yhteydessä, auttaa estämään hampaiden rappeutumista.
Vaihe 8
Kaikesta tästä voimme päätellä, että millä tahansa sitruunan korjuumenetelmällä on syytä käyttää sitä. Onko ruoanlaitto, terveys tai kauneus. Loppujen lopuksi monta vuosisataa sitten sitruuna oli kuuluisa ominaisuuksistaan, ja muinaiset egyptiläiset sanoivat, että juomalla sitruunamehua ja sellua ihmisestä tulee haavoittumaton erilaisille myrkkyille, minkä tutkijat ovat jo vahvistaneet aikamme tiedemiehet löytäessään bromi, magnesium, fluori, molybdeeni sitruunamehussa …
