Hedelmä-, marja- tai vihannesmehua kotona voidaan valmistaa sekä tuoreena puristettuna että pitkäaikaiseen säilytykseen. Ensimmäisessä tapauksessa et voi tehdä ilman mehupuristinta. Toisessa se on valinnainen. Tärkeintä on, että tulevan mehun raaka-aineiden tulisi olla laadukkaita ja - runsaasti. Helpoin tapa valmistaa omenamehua Venäjän olosuhteissa. Tämä vaatii kypsiä ei-happamien lajikkeiden omenoita: Antonovka, Anis, Grushovka, Titovka.
Se on välttämätöntä
-
- omenat
- vettä
- Lihamylly
- kangas lautasliina
- kartiosuodatin
- emalipannu
- lasipurkit
Ohjeet
Vaihe 1
Pese omenat kylmän veden alla. Leikkaa kukin 4 osaan. Ohjaa lihamyllyn läpi (suutin - suuri ritilä).
Vaihe 2
Levitä saatu massa osittain kankaalle. Tee siitä pussi puristamalla omenamehu erilliseen kulhoon. Kerää jäljellä oleva massa suureen emalikattilaan.
Vaihe 3
Vie mehu kartionmuotoisen kanvasuodattimen läpi. Kaada massa vedellä (2-3 litraa / 10 kg omenasosetta). Anna liuoksen hautua 5-6 tuntia huoneenlämmössä.
Vaihe 4
Liesi kytketään päälle 65 asteeseen. Kuumenna kattila massalla. Sitten se jäähdytetään vähän ja viedään jälleen kangasliinan läpi, jonka läpi mehun tulisi edelleen erottua. Se on tyhjennettävä erilliseen astiaan.
Vaihe 5
Kaada ensimmäisen uutoksen mehu emalikattilaan. Laita se liedelle ja lämmitä 85 asteeseen.
Vaihe 6
Pese lasipurkit, huuhtele höyryllä höyryhauteessa. Siellä kaadetaan kuumaa mehua. Keitä kannet, peitä purkki niillä. Tuo vesi kattilaan 85 asteen lämpötilaan. Laita kannet peitetyt purkit. Kolme litraa on keitettävä 20 minuuttia, litraa - 15 minuuttia, puoli litraa - 10 minuuttia.
Vaihe 7
Pankit asetetaan pöydälle. Niiden kannet ovat ilmatiiviisti kiinni. Poista vesipannu lämmöltä. Laita pankit siihen. Anna jäähtyä.
