Vastavalmistettu olut, jossa on ainutlaatuisia eläviä mikro-organismeja oluen hiivasta, käymistuotteista hieman samea, suodattamaton, pastöroimaton ja ilman säilöntäaineita - tämä on oikea elävä olut! Se on hyvä sen luonnolliselle humalan maulle, sitkeälle ruokahalulle ja kuvaamattomalle humalan aromille.
Elävää olutta valmistetaan yksinomaan juoda heti. Joka tapauksessa elävää olutta ei voida varastoida pitkään. Elävän oluen korkeintaan kuukauden säilytys viileässä paikassa alle + 2 ° C: n lämpötilassa menettää makunsa ja panimon hiivan, jota kutsutaan elävän oluen sieluksi, elämä.
Muuten, tärkeä todellisen elävän oluen indikaattori on kyky säilyttää laatu täydellisen pakastamisen jälkeen. Jos tavallisen oluen pullo unohdetaan pakastimeen, oluen tiiviste erotetaan sulatuksen jälkeen vedellä. Olut ei yksinkertaisesti ole juotava. Ja elävä olut ei pelkää tällaisia lämpötilan muutoksia, koko makupaketti säilyy. Ihannetapauksessa elävä olut kulutetaan kolmesta neljään päivään tai jopa tuntiin.
Elävän oluen mielenkiintoinen piirre on, että se kypsyy astiassa, josta se pullotetaan. Mutta pastöroitu on jo jäädytetty, purkitettu olut. Vaikka siellä on lukemattomia herkullisia pastöroituja pullotettuja oluita, monet oluen ystävät pudistavat päätään. Mitä olet, vain elävä olut on todellista!
Varastointiongelma on suurin panimoiden kohtaama haaste elävää olutta valmistettaessa. Nykyaikaiset teollisuusyritykset ovat jo oppineet sulkemaan elävän oluen muovi- ja lasiastioihin. Mutta eikö he ole ovelia? Kahden kuukauden varastoinnin jälkeen elävästä oluesta muovissa ei enää ole aromia, makua ja tuoreutta.
Elävän hanaoluen vaahto on pysyvää, tiheää ja kestää lasin pohjalle. Elävän oluen aromia ja makua voidaan verrata vain tuoreen lämpimän leivän makuun ja makuun, joka on peräisin vain leipomosta. Kevyen happamuuden ja tuoreuden aromi on ominaista vain tosi elävälle oluelle. Ja pehmeän leivän runsaan humalan maku - hiivalla ja kevyellä humalan katkeruudella. Minipanimoiden elävä olut on kuuluisa erinomaisista makuominaisuuksistaan. Siellä he kunnioittavat perinteitä, noudattavat tiukasti tekniikkaa elävän oluen tuotannossa. Pienpanimot arvostavat mainettaan suuresti.
Elävän oluen hinta on korkeampi kuin pastöroidun oluen. Ja tämä on pikemminkin hänen etu kuin haitta. Koska todelliset asiantuntijat ovat valmiita maksamaan rahaa vaahtomaisen juoman herkästä mausta. Elävä olut kuuluu oikeutetusti eliittiin ja täysin luonnollisiin juomiin.
