Valmiita pikaseoksia käytetään usein kaakaojuoman valmistamiseen - mutta kaikki eivät ole tyytyväisiä makuunsa ja juoman "asettamaan" sokeripitoisuuteen. Sillä välin voit tehdä herkullisen kaakaon kaakaojauheesta muutamassa minuutissa. Tärkeintä on noudattaa tekniikkaa.
Klassinen resepti kaakaolle maitoa
Kaakaon valmistamiseksi maidon kaakaojauheesta klassisen reseptin mukaan sekoita kaakao sokerin kanssa kattilassa nopeudella 1-2 tl kaakaojauhetta ja 2 tl sokeria kutakin annosta kohti. Jos kaakaota valmistetaan lapsille, vähennä jauhemäärää - loppujen lopuksi kaakaolla, kuten kahvilla, on melko voimakas stimuloiva vaikutus hermostoon. Siksi riittää tl jauhetta annosta kohti. Aikuisille voit tehdä juomasta vahvemman ja rikkaamman.
Sekoita kaakao ja sokeri huolellisesti, kaada pieni määrä kuumaa vettä (seoksen koostumuksen tulisi muistuttaa hapankermaa) ja hiero huolellisesti murtamalla syntyneet kokkareet. Sinulla pitäisi olla paksu, kiiltävä sekoitus rikas suklaaväri.
Kaada kuumaa maitoa kattilaan jatkuvasti sekoittaen, laita tuleen ja kaada kaakao kiehuvaksi.
Vatkaa valmis juoma 15-20 sekuntia vispilällä - kunnes muodostuu vaahtoa. Tämä parantaa juoman makua ja aromia, lisäksi välttää maitovaahdon ulkonäön, jota monet eivät rakastaa.
Voit myös välttää vaahdon muulla tavalla - keitä kaakao vedessä ja lisää sitten lämmitetty raskas kerma valmiiseen juomaan (voit suoraan kuppiin). Tässä tapauksessa rikas maitomainen maku säilyy - ja vaahto ei tule näkyviin.
Kuinka keittää kaakaojauhetta vedessä
Kaakao vedessä valmistetaan melkein samalla tavalla kuin maidon kaakao - jauhe sekoitetaan sokeriin samoissa suhteissa, kaadetaan pienellä määrällä kuumaa vettä ja jauhetaan homogeeniseksi suklaatahnaksi. Sen jälkeen seokseen kaadetaan kuumaa vettä jatkuvasti sekoittaen - ja kiehuvaan matalalla lämmöllä. Sen jälkeen on myös suositeltavaa vatkaa kaakao vispilällä, kunnes vaahtoa ilmestyy.
Haluttaessa voit lisätä maitoa tai kermaa valmiiseen juomaan; voit tarjoilla sitä jääkahvin tapaan - lisäämällä jäätelöpallon kuppiin kylmää tai kuumaa kaakaota; voidaan koristaa kermavaahdolla tai karamelli- tai suklaasiirapilla - vaihtoehdot ovat melkein loputtomat.
Voit myös monipuolistaa kaakaon makua vedessä lisäämällä juomaan mausteita - esimerkiksi vaniljaa, kanelia, kardemummaa, muskottipähkinää tai neilikkaa. Voit myös keittää kaakaota pienellä määrällä pippuria.
Kaakaon ominaisuudet: maustetun juoman haitat ja hyödyt
Kaakao on todellinen ravinteiden varasto. Kaakaojauhe sisältää kasviproteiineja, ravintokuitua, tyydyttyneitä rasvahappoja, ryhmän B, A, E, PP vitamiineja, beetakaroteenia, foolihappoa, fluoria, mangaania, kaliumia, magnesiumia, fosforia ja muita mineraaleja. Samanaikaisesti hiilihydraattien ja rasvojen pitoisuus kaakaojuomassa on paljon pienempi kuin suklaaviipaleessa - varsinkin jos keität kaakaota vedessä ilman kermaa ja sokeria.
Kaakao kyllästää ja energisoi täydellisesti. Tällä juomalla on erinomaiset antioksidanttiset ominaisuudet, se on hyvä sydämelle ja verisuonille, auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaa, vähentää aivohalvauksen, diabeteksen ja mahahaavan riskiä. Lisäksi kaakaon käyttö stimuloi endorfiinien - onnen hormonien - tuotantoa, joten kuppi tätä aromaattista juomaa, joka juodaan aamulla, nostaa mielialaasi ja antaa energiapurkauksen.
Lisäksi maitoa sisältävää kaakaota käytetään vilustumisen ja hengitystiesairauksien hoidossa - yskänlääke- ja yskänlääke. Ja jäähdytetty juoma, joka on juonut urheilun tai kovan fyysisen työn jälkeen, auttaa nopeasti "elvyttämään" väsyneitä lihaksia.
Kaakaolla on kuitenkin myös vasta-aiheita, ja joillekin ihmisryhmille on parempi jättää tämä juoma kokonaan ruokavaliosta. Joten ei ole suositeltavaa juoda kaakaota:
- alle kolmen vuoden ikäiset lapset;
- potilaat, joilla on diabetes mellitus;
- kärsivät ateroskleroosista;
- ripulin kanssa;
- munuaissairaus.
Raskaana olevien ja imettävien naisten tulisi juoda kaakaota varoen: ensinnäkin kaakao häiritsee kalsiumin imeytymistä ja toiseksi se voi aiheuttaa allergioita.
Älä unohda, että kaakao sisältää kofeiinia - siksi on parempi käyttää kaakaojuomaa päivän ensimmäisellä puoliskolla, ja lapsille - kypsennä kaakao maidolla enintään 2-3 kertaa viikossa. Tässä tapauksessa on parempi olla käyttämättä valmiita pikaseoksia, mutta valmistaa kaakao itse kaakaojauheesta - tällainen juoma on sekä terveellisempää että maukkaampaa.
