Kotona on kahta erilaista kaakaota. Kaikki riippuu siitä, millä perusteella juomaa valmistetaan. Se voi olla laatan katkera tai maitosuklaa tai se voi olla kaakaojauhetta. Myös juoma valmistetaan näiden kahden pääainesosan seoksesta.
Se on välttämätöntä
-
- maito
- kerma
- tumma ja maitosuklaa
- kaneli
- vanilliini
- viina
- kaakaojauhe
- keltuainen
- Kidesokeri
- perunatärkkelys
Ohjeet
Vaihe 1
Kuuma suklaa perunatärkkelyksen kanssa.
Sekoita 2 rkl. rkl tärkkelystä yhdessä lasissa kylmää maitoa. Kaada 4 ruokalusikallista kattilaan. maitoa ja laittaa tuleen. Riko 200 g suklaata maidoksi pieniksi paloiksi liukenemaan nopeammin. Sekoita maitoa ja suklaaseosta jatkuvasti. Kun suklaapalat ovat täysin liuenneet, kaada liuennut tärkkelys. Keitä kaakaota paksuksi. Poista lämmöltä ja kaada pieniin kuppeihin. Tarjoile kuumana.
Vaihe 2
Kuuma suklaa kermalla.
Kaada 1 kuppi 33% raskasta kermaa kattilaan. Laita niihin tumman suklaan paloja (100 g), liuota suklaa kermaan. Lisää maitoa haluttuun paksuuteen, sekoita saatu suklaamassa hyvin. Niille, jotka pitävät makeammasta, voit liuottaa maitosuklaata katkeran sijaan tai lisätä 1 tl rakeistettua sokeria kuumaan massaan.
Vaihe 3
Kuuma suklaa maitoa.
Keitä 1 rkl kattilassa. maitoa, hajota siihen yksi levy tummaa suklaata (100 g) ja yksi maitosuklaa (100 g). Sekoita, kunnes suklaa on täysin liuennut. Tarjoile kuumana. Ripottele kuumaa suklaata päälle hienoksi murskattuilla pähkinöillä.
Vaihe 4
Kuuma suklaa keltuaisella.
Vatkaa yksi keltuainen ja 1/2 kuppi maitoa. Kaada ½ kuppia kermaa kattilaan, hajota tumma tai maitosuklaapatukka (100 g), sekoita jatkuvasti. Kun suklaa on sulanut, kaada keltuainen maitoon, sekoita hyvin ja poista lämmöltä. Kaada kuuma annoksiin.
Vaihe 5
Kaakao.
Keitä 500 g maitoa. Lisää siihen 2 rkl. rkl rakeistettua sokeria. 3 rkl. Liuota ruokalusikallinen kaakaojauhetta 1 kupilliseen vettä ja kaada kiehuvaan maitoon. Sekoita. Juo kuumana.
