Hyvä kahvikuppi voi piristää sinua koko päivän, mutta kahvin valitsemisesta voi usein tulla pelottava tehtävä. Kun valitset kahvia, maa, jossa kahvipavut on kasvatettu, paahtamisaineen tyyppi, aste ja päivämäärä. Tietäen kaikki nämä ominaisuudet, voit valita laadukkaan tuotteen.
Ohjeet
Vaihe 1
Kahvi luokitellaan kolmeen päälajikkeeseen - Arabica, Robusta ja Liberica. Arabicaa pidetään korkealaatuisimpana lajikkeena; sillä on mieto maku. Robusta, joka on katkerampi ja vahvempi, lisätään kahviseoksiin, mutta joskus se juodaan puhtaana. Liberica on katkerin kahvityyppi ja sitä käytetään vain muiden lajikkeiden lisäaineena.
Tärkeä rooli on alueella, jolla kahvia kasvatetaan, joten kuumalla alueella kahvilla on mieto maku ja miellyttävä aromi. Ylämailla kasvatetut jyvät antavat hapan maun.
Juoman maku riippuu myös erityyppisten kahvien osuuksista. Vaikka Arabica on miellyttävän tuoksuva ja mieto maku, se sisältää pienen määrän kofeiinia, joten se ei sovellu virkistäväksi. Robusta ja Liberica ovat liian katkera, mutta niillä on runsas tuoksu.
Kahvipaahdutusaste on yksi tärkeimmistä varovaisuuden indikaattoreista. Paahto on heikkoa - skandinaavista, voimakkaampaa - amerikkalaista, ranskalaista - kahvi paahdetaan vielä kovemmin ja vahvin paistoaste on italialainen.
Paahdettu kahvi menettää makunsa ja arominsa nopeasti. Ei ole suositeltavaa säilyttää sitä yli 3 viikkoa, tarkista paahtopäivä.
On parempi jauhaa kahvia juuri ennen valmistusta, mutta voit myös ostaa jauhettua kahvia ja mitä tuoreempaa se on, sitä parempi. Jauhaminen on jaettu myös asteen mukaan: karkeasta - käytetään ranskalaisessa lehdistössä ja kahvinkeittimessä, hienoksi hienoksi, sitä käytetään espresson valmistamiseen.
Älä osta pakettia kotikäyttöön kahvia, jonka tilavuus on yli 200-250 grammaa, sinulla ei ole aikaa juoda sitä ennen kuin se menettää makunsa ja arominsa. Kun olet avannut pakkauksen, kaada kahvi lasi- tai tinasäiliöön, älä säilytä sitä tavallisessa pakkauksessa.
