Kevään alkaessa monet ihmiset kiirehtivät koivutilaan keräämään mehua näistä puista. Kuinka se on hyödyllinen ihmiskeholle, ja myös mitä haittaa se voi aiheuttaa terveydelle?
Koivumehu on jo pitkään ollut suosittu sen erinomaisen maun ja sen koostumuksessa olevan valtavan määrän hyödyllisten vitamiinien ja mineraalien vuoksi. Tämän juoman hyödyllisten ominaisuuksien ymmärtämiseksi sinun on kiinnitettävä huomiota sen koostumukseen huolellisemmin.
Koivumehun koostumus
Se sisältää suuren määrän C-vitamiinia sekä B-vitamiineja, foolihappoa ja pantoteenihappoja. Mehun makea-hapan maku johtuu glukoosin ja fruktoosin läsnäolosta sen koostumuksessa. Koivumehun mineraalien joukossa ovat rauta, natrium, pii, kalium, mangaani, kalsium, magnesium ja niin edelleen.
Myös tässä juomassa on erilaisia tanniineja, eettereitä ja fytonisideja.
Samalla koivumehulla on erittäin alhainen kaloripitoisuus (vain 20 kcal / 100 ml), mikä riippuu puun iästä. Mitä vanhempi koivu, sitä enemmän kaloreita on mehussa.
Koivumehun hyödylliset ominaisuudet
1. Koska koostumuksessa on läsnä magnesiumia ja kaliumia, se vahvistaa sydänlihasta ja verisuonten seinämiä.
2. Sillä on parantava ja desinfioiva vaikutus, joka auttaa kiristämään nopeasti erilaisia haavoja ja viiltoja.
3. Raudan läsnäololla koostumuksella on positiivinen vaikutus veren hemoglobiinitasoon, mikä estää anemian kehittymisen.
4. Koko koivumehun sisältämä vitamiinikompleksi antaa sinun selviytyä paitsi kevään masennuksesta myös kehon liiallisesta väsymyksestä.
5. Alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi se auttaa erilaisissa ruokavalioissa ja taistelussa ylipainoa vastaan.
6. On tulehdusta estävä vaikutus. Se on erityisen tehokas kurkkukipu, vuotava nenä ja yskä.
7. Vaikuttaa suotuisasti aivojen työhön, koska sen koostumuksessa on helposti sulavia sokereita.
8. On puhdistava vaikutus. Se poistaa haitalliset aineet ihmiskehosta, joka on sappirakossa, maksassa ja munuaisissa.
9. Koivumehua suositellaan juomaan erilaisten ihosairauksien (jäkälä, ekseema) hoidossa.
10. Vaikuttaa diureettisesti.
11. Auttaa vähentämään kolesterolin määrää ihmisen veressä.
12. on profylaktinen aine onkologisiin sairauksiin.
13. Normalisoi aineenvaihduntaa.
14. Taistelee täydellisesti unettomuutta ja parantaa ihmisen mielialaa talvipalojen jälkeen.
15. Naisilla lievittää lihaskouristuksia kuukautiskierron aikana.
16. Edistää rasvaisten ja raskasruokien parempaa omaksumista.
17. Parantaa kynsien ja hiusten yleistä kuntoa.
18. Vaikuttaa suotuisasti ihmisen immuniteettiin ja lisää kehon yleistä vastustuskykyä viruksille.
Kaikki nämä ominaisuudet osoittavat, että koivumehu on maukas ja terveellinen juoma. Hänellä on kuitenkin myös vasta-aiheita.
Koivumehun vahingot
Sitä ei pidä käyttää virtsakivitautien diagnosoinnissa ihmisillä. Tämä juoma on myös kielletty diabetesta sairastaville potilaille, koska sen koostumuksessa on paljon glukoosia.
Erilaiset allergiset reaktiot mehulle ja koivun siitepölylle voivat vaikuttaa negatiivisesti henkilön yleiseen tilaan. Lapset voivat kuluttaa koivumehua vasta ensimmäisen elinvuoden jälkeen.
Kun koivumehu korjataan
Tämä aika riippuu suoraan sääolosuhteista. Sapin intensiivinen liike alkaa yleensä heti ensimmäisten sulatusten alkamisen jälkeen maaliskuun lopulla ja päättyy toukokuun alussa heti puiden orastamisen jälkeen. Käytä ohutta kauhaa varmistaaksesi, että on aika kerätä koivumehua. He tekevät pienen reiän puun kuoreen. Jos mehu alkaa liikkua, puhkeamiskohtaan ilmestyy pisara.
Koivumehua kerätään vain ekologisesti puhtaissa paikoissa, kaukana suurista asutusalueista, tehtaista ja kasveista. Vain tällainen koivun mehu voi olla todella hyödyllinen ihmiskeholle. Yhdestä puusta kerätään enintään 150-200 ml mehua.
Kuinka koivumehua säilytetään oikein
Kuten kaikilla luonnollisilla mehuilla, tällä juomalla on suhteellisen lyhyt säilyvyysaika. Normaaleissa varastointiolosuhteissa koivumehu heikkenee jo 3-4 päivää keräyksen jälkeen. On useita tapoja pidentää tätä aikaa. Koivumehua voidaan pakastaa, säilyttää ja käyttää kvasin, hedelmäjuomien ja balsamin valmistamiseen. Tämä on ainoa tapa lisätä juoman säilyvyyttä useisiin viikkoihin tai jopa kuukausiin.
