Kefir on käynyt maitotuote, jolla on suotuisa vaikutus ihmiskehoon. Periaatteessa kaikentyyppisillä kefirillä on samanlaiset hyödylliset ominaisuudet. Ne eroavat toisistaan vain tämän tuotteen sisältämän rasvan massaosuuden perusteella. Mikä on terveellisin kefiiri?
Kaikilla kefirityypeillä on suuri määrä hyödyllisiä ominaisuuksia. Ensinnäkin ne ovat kalsiumin lähde. Toiseksi ne parantavat koko ruoansulatuskanavan toimintaa ja vahvistavat sydän- ja verisuonijärjestelmää. Jokainen kefiiri hyödyttää myös ihmisiä, jotka haluavat laihtua. Se ei vain edistä painonpudotusta, vaan myös lisää veren hemoglobiinitasoa. Ja tämä suojaa heikentynyttä kehoa samalla kun laihtuu ja estää anemian kehittymisen. Kefir on erinomainen luonnollinen masennuslääke ja pitää ihmiskehon hyvässä kunnossa.
Tämän fermentoidun maitojuoman eri tyypit eroavat bakteerien kypsymisaikasta. Jos se on enintään päivä, niin sellaisella kefirillä on laksatiivinen vaikutus. Mutta vahva kefiiri (bakteerien kypsymisaika on vähintään kolme päivää), päinvastoin, korjaa sen. Tällainen kefiiri on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on erilaisia ruoansulatuskanavan sairauksia, kuten gastriitti tai haavaumat.
Kefiriä valittaessa on otettava huomioon sen rasvapitoisuus. Se voi olla rasvainen (yli 3,2%), vähärasvainen (1 - 2,5%) ja vähärasvainen (alle 1% rasvapitoisuus).
Vähärasvainen kefiiri on hyödyllinen ennen kaikkea erilaisissa ruokavalioissa. Mutta samalla ihmiskeho imeytyy siihen huonosti ja voi sisältää erilaisia haitallisia komponentteja. Tällainen kefiiri sisältää myös vähiten vitamiineja ja hyödyllisiä mikro-organismeja. Vähärasvainen kefiiri on tarkoitettu munuaisten vajaatoimintaa sairastaville, koska sillä on diureettinen vaikutus.
Hyödyllisin on kefiiri, jonka keskimääräinen massaosuus rasvaa (2,5%). Ihmiskeho imeytyy siihen helposti ja sillä on melkein kaikki hyödylliset ominaisuudet, jotka luonnehtivat tätä fermentoitua maitotuotetta.
Kun valitset oikean terveellisen kefirin, sinun on myös kiinnitettävä huomiota sen säilyvyyteen ja pakkaukseen. Luonnollisella kefirillä tulisi olla lyhyt säilyvyysaika - jopa kaksi viikkoa. Pakkausten osalta kefiiria säilytetään paremmin pahvilaatikoissa tai lasipulloissa.
Jokaisen kuluttajan tulisi itsenäisesti valita hyödyllisin kefiiri itselleen. Mutta samalla sinun on käytettävä yleisiä suosituksia, jotka auttavat sinua tekemään oikean valinnan.
