Nestlén teknikko esitteli pikakahvin suurelle yleisölle 75 vuotta sitten. Voimme sanoa, että Max Morgenthaler paransi vain japanilaisen Satori Katon keksintöä, joka loi ensimmäisen pikakahvin 1800-luvun lopulla, mutta jolla ei ollut mahdollisuutta käynnistää teollista tuotantoa.
Pikakahvin myytit
Monet ihmiset suosivat pikakahvia täysjyvätuotteista toivoen, että siinä on vähemmän kofeiinia. Tämä ei ole täysin totta. Kuppi haudutettua kahvia sisältää noin kahdeksankymmentä milligrammaa kofeiinia ja kuppi pikakahvia sisältää noin kuusikymmentä milligrammaa. On huomattava, että kofeiini voi olla vielä vähemmän kofeiinia kahvipavuissa, jos se valmistetaan hyvin nopeasti ja kiehuu vain kerran.
Kofeiini on erittäin kiistanalainen aine. Sillä on virkistäviä ominaisuuksia, ja se parantaa myös mielialaa lisäämällä serotoniinin onnehormonin määrää veressä. Nämä ominaisuudet tekevät kuitenkin kahvista varsin vaarallisen. Loppujen lopuksi, jos aloitat väärinkäyttää tätä juomaa, juomalla enemmän kuin kaksi kuppia päivässä, jos kieltäydyt kahvista tai jopa pienennät annosta, keho kärsii, koska siitä puuttuu osaa voimasta, ja serotoniinin taso tulee olemaan liian alhainen. Kahvin kieltäytymisen jälkeen henkilöllä voi olla vieroitusoireita - letargia, uneliaisuus, reaktioiden nopeuden heikkeneminen, päänsärky. Siksi on välttämätöntä luopua kahvista varovasti, pienentämällä annosta vähitellen. Ihannetapauksessa kahvin luovuttamisen pitäisi kestää useita kuukausia. Tällainen pitkä aika antaa keholle mahdollisuuden rakentaa uudelleen.
Pikakahvi sisältää kofeiinin lisäksi myös makuja, värejä ja säilöntäaineita. Luonnollisessa kahvissa niitä joko ei ole ollenkaan tai ne ovat paljon pienempiä määriä.
Pikakahvin haitat
Yksi pikakahvin epämiellyttävistä vaikutuksista on happamuuden nousu, joten sitä ei voida suositella ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia. Lisäämällä happamuutta pikakahvi nopeuttaa merkittävästi ruoansulatusta. Valitettavasti tämä ei johda toivottuun laihtumiseen, vaan selluliitin ja yleisen letargian ja ihon tylsyyden kehittymiseen.
Pikakahvi huuhtelee kehosta monia ravintoaineita ja vitamiineja, etenkin A- ja B-vitamiineja, kalsiumia, kaliumia, magnesiumia, sinkkiä ja rautaa. Lisäksi kahvi kuivaa vakavasti kehon.
Voidaan päätellä, että pikakahvi ei ole niin huono kertaluonteisissa sovelluksissa. Kriittisessä tilanteessa se voi antaa voimaa ja voimaa, se on erityisen hyvä unettoman yön jälkeen, mutta pikakahvin säännöllinen käyttö aiheuttaa useita kielteisiä seurauksia. Pikakahvia voidaan suositella verenpainetta alentaville potilaille, koska sen sisältämä kofeiini nostaa verenpainetta melko nopeasti, mutta verenpainepotilaiden tulisi kieltäytyä kaikentyyppisistä kahvista ja vahvasta teestä, muuten heillä voi olla vakavia terveysongelmia.
