Kun valmistat pikakahvia, ihmiset toivovat, että sen avulla voit nauttia kupin kuumaa aromaattista juomaa ilman tarpeettomia viiveitä. Mutta ruoanlaittonopeuden vuoksi sinun täytyy uhrata maku. Ja ilo ei ole enää ilo, eikä aromi ole aromi.
Ohjeet
Vaihe 1
Pikajuomien valmistustekniikan kehitti japanilainen Satori Kano vuonna 1901. Uskotaan, että hän kehitti tämän tekniikan, jonka Yhdysvaltain hallitus tilasi Yhdysvaltain armeijan tarpeisiin. Toisen maailmansodan aikana pikakahvi oli uskomattoman suosittu amerikkalaisten sotilaiden keskuudessa. Jo vuonna 1906 juoma tuotiin markkinoille, ja kun Nestlé-yritys alkoi vuonna 1938 myydä kuuluisaa Nescafe-kahvia, pikakahvi sai maailmanlaajuisen suosion.
Vaihe 2
Pikakahvia on kolme tyyppiä - pakastekuivattu, rakeinen ja jauhettu. Niiden valmistuksen teknologiset prosessit ovat huomattavasti erilaiset, mutta kaikentyyppisistä tuotteista voimme sanoa, että tämä on luonnollinen kahviuute, joka on valmistettu halvimmista Robusta-papuista ja kahvijätteistä.
Vaihe 3
Jauhetun kahvin valmistamiseksi erityisissä säiliöissä valmistetaan erittäin voimakas juoma luonnollisista jyvistä. Tuloksena oleva neste ruiskutetaan korkeassa paineessa kuivaajaan siten, että jauhe saadaan pienimmistä valmiista kahvipisaroista. Tämä prosessi suoritetaan ilman happea, koska hapen läsnä ollessa aromi ja maku menetetään. Jos haluat saada rakeista kahvia, jauhetulle kahville tehdään toinen menettely - höyrykäsittely. Tämän prosessin aikana yksittäiset jyvät liimataan yhteen suuriksi rakeiksi. Pakastekuivattua kahvia pidetään korkealaatuisimpana; sen tuotanto koostuu tiivisteen pakastamisesta ja sen jälkeen kuivumisesta tyhjössä.
Vaihe 4
Tuotantoprosessin aikana pikakahvi menettää arominsa ja maunsa, ja kalliimpien lajikkeiden valmistajat käsittelevät tuotteitaan luonnollisilla kahviöljyillä tuodakseen maun lähemmäksi tavallisen kahvin makua.
