Jos rakastat perunoita, yritä hauduttaa niitä. Mutta ei perinteisellä tavalla, vaan maidossa. Kuten tiedätte, nämä kaksi ainesosaa toimivat parhaalla mahdollisella tavalla keskenään. Aromaattisen maitotäytteen ansiosta perunat ovat uskomattoman pehmeitä ja erittäin pehmeitä. Lisäksi tämä ruokalaji on niin tyydyttävä, että se voi toimia paitsi lihan tai kalan lisukkeena myös tulla itsenäiseksi ruokalajiksi.
Se on välttämätöntä
- - perunat - 1 kg;
- - maito, jonka rasvapitoisuus on 2,5% - 400 ml;
- - keskikokoiset sipulit - 2 kpl.;
- - tuoreet yrtit (esimerkiksi tilli tai vihreä sipuli) - 0,5 nippu;
- - jauhettu mustapippuri;
- - suola;
- - auringonkukkaöljy paistamiseen;
- - kaksi pannua (toisen on oltava syvä).
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori ja huuhtele perunat ja sipulit. Pilko sipuli pieniksi paloiksi ja leikkaa perunat ohuiksi ympyröiksi, joiden paksuus on enintään 2 mm.
Vaihe 2
Aseta kaksi pannua liedelle ja lämmitä hyvin. Kaada sitten auringonkukkaöljyä niihin ja lämmitä se. Laita perunat syvempään pannuun ja hienonnettu sipuli toiseen.
Vaihe 3
Tuo sipuli ajoittain sekoittaen kullanruskeaksi. Tähän mennessä perunoiden pitäisi olla myös hieman paistettuja. Ihannetapauksessa, jos hänellä on aikaa tulla kullanruskea. Jos sipuli suolataan hyvin nopeasti, voit poistaa sen liedeltä toistaiseksi ja odottaa, kunnes perunat ovat paistuneet. Siirrä sitten sipuli yhdessä öljyn kanssa, jossa se oli paistettu, perunoille ja sekoita. Voit myös lisätä suolaa ja mustapippuria.
Vaihe 4
Kaada nyt maito perunoiden ja sipulien päälle (on parempi, jos se on kylmä). Lämmitä astia sitten uudelleen kunnolla ja laske sitten lämpötila minimiin, peitä ja hauduta 20-25 minuuttia, kunnes perunat ovat täysin kypsät - niiden tulisi muuttua erittäin pehmeiksi ja kastuneiksi.
Vaihe 5
Laita haudutetut perunat maitoon lautasille ja ripottele tuoreilla hienonnetuilla yrtteillä (tillillä tai vihreällä sipulilla). Tarjoa sitä lihan, kalan (esimerkiksi sillin tai purkkisäilykkeen) lisukkeena. Ja vaikka päätät palvella sitä erillisenä ruokana, se osoittautuu myös erittäin tyydyttäväksi ja ravitsevaksi.
