Kurpitsa on vihannes, jota on ehdottoman vaatimaton kasvattaa. Kurpitsa on helppo valmistaa ja sopii erilaisiin resepteihin. Siitä valmistetaan kurpitsa-smoothieita, keittoja, mehua, serbettiä, lisätään haudutettuihin vihanneksiin, paistetaan muroja, kurpitsa-piirakoita ja muffineja, ja tietysti valmistetaan kurpitsasose, joka voidaan säästää talvella eri tavoin.
Kurpitsa-sosea pidetään vähäkalorisena ja terveellisenä ruokana. Kurpitsa sisältää suuren määrän vitamiineja, mineraaleja, antioksidantteja ja ravintokuituja, joita keho tarvitsee. Jokainen voi kasvattaa tätä vihannesta omassa puutarhassaan, se ei ole lainkaan kapriisi hoidossaan eikä vaadi paljon huomiota itseensä. Kurpitsa on laajalle levinnyt ulkomailla, mutta voit ostaa sen meiltä milloin tahansa vuodesta markkinoilta ja kaupoista.
Yksi lasi kurpitsasosea päivässä tuottaa 200% A-vitamiinin päivittäisestä arvosta. Se on välttämätön vitamiini kaikille organismeille, se on vastuussa ihon kunnosta ja parantaa näköä. Lasillinen sose sisältää myös 11% suositellusta kuidun saannista.
Kurpitsasoseen valmistaminen on hyvin yksinkertaista, on olemassa useita tapoja.
Kuinka tehdä kurpitsasose: menetelmä 1
Jos vuosi osoittautui hedelmälliseksi ja puutarha miellyttää sinua runsaalla määrällä kurpitsaa, voit käyttää seuraavaa mielenkiintoista menetelmää.
Vaihe 1. Poista varret kurpitsaista ja leikkaa ne kahtia. Kuori ydin ja siemenet lusikalla.
Vaihe 2. Leikkaa neljänneksiin, aseta leivinpaperille, joka on vuorattu pergamentilla, ja paista uunissa noin tunnin ajan 220 ° C: ssa. Voit lisätä hieman leivinpaperiin vettä.
Vaihe 3. Kun kurpitsa on valmis, kuori se.
Vaihe 4. Jauhaa massa, kunnes sose on monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa. Joku voi pysähtyä tässä vaiheessa, jos hän haluaa säilyttää soseen purkissa tai jäädyttää sen. Mutta voit myös yrittää kuivata soseen, jotta se pysyy turvallisena.
Vaihe 5. Vuoraa leivinpaperi pergamentilla ja laita kurpitsasose. Kuivaa uunissa 60 ° C: ssa tai alimmalla uuniasetuksella. Tämä on pitkä prosessi, joka kestää yleensä 5-9 tuntia.
Vaihe 6. Kun sose on kuiva, erota se pergamentista.
Vaihe 7. Jauhaa kuivattu massa monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa jauhemaiseksi.
Käytä pikakurpitsajauhetta laimentamalla 1: 4 lämpimällä vedellä. Suhde: 1 rkl jauhetta 4 rkl. lämmintä vettä.
Jätä 15 minuuttia ja massa palaa alkuperäiseen soseen sakeuteensa.
Kuinka tehdä kurpitsasose: menetelmä 2
Tämä menetelmä vaatii painekattilan, yhden keskipitkän kurpitsa ja lasillisen vettä.
Vaihe 1. Leikkaa kurpitsan varsi. Aseta koko kurpitsa painekattilaan yhdellä lasillisella vettä.
Vaihe 2. Aseta kansi painekattilaan ja keitä 15 minuuttia. Maistele kurpitsa haarukalla - vihanneksen tulisi pehmenemään.
Vaihe 3. Ota kurpitsa pois, anna sen jäähtyä. Leikkaa puoliksi ja poista siemenet.
Vaihe 4. Lusikka siemenet.
Vaihe 5. Erota massa myös lusikalla ja pilko se tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa soseeksi.
Kuinka tehdä kurpitsasose: menetelmä 3
Valitse hienoin keskikokoinen kurpitsa, pöytä, ei-tekninen. Valitse kurpitsa paino enintään 2 kg. Soseen tuotos on 700-800 grammaa.
Ainekset:
- 1 keskikokoinen kurpitsa;
- suolaa maun mukaan.
Vaiheittaiset ohjeet:
Vaihe 1. Pese kurpitsa, kuori ja siemenet. Leikkaa massa suuriksi paloiksi.
Vaihe 2. Ota kattila. Kaada viipaloidut kurpitsa-viipaleet kylmällä suolavedellä.
Vaihe 3. Keitä kurpitsa keskilämmöllä, kunnes massa on pehmeää. Tämä kestää noin 15 minuuttia.
Vaihe 4. Heitä kurpitsa siivilään, huuhtele kylmällä vedellä.
Vaihe 5. Jauhaa keitetty kurpitsa tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa soseeksi.
Perunamuusia voidaan sijoittaa vetoketjupusseihin ja pakastaa. Pakastimessa kurpitsasose kestää 3-6 kuukautta.
Kuinka säilyttää kurpitsasose talvella
Kotitekoisen kurpitsasoseen säilyttämiseksi purkissa talveksi se on kypsennettävä. Kuumenna kurpitsasose kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja hauduta vielä 5-7 minuuttia. Lisää sokeri ja sitruunahappo haluttaessa. Sen jälkeen ne asetetaan pieniin purkkeihin, jotka on aiemmin steriloitu. Jokaisella kotiäidillä on omat tapansa, mutta yksinkertaisin niistä on pestä purkit ruokasoodalla, kuivata ne ja lähettää ne mikroaaltouuniin 3-5 minuutiksi asettamalla suurin teho. Keitä myös kannet.
Pakastetut kurpitsa- ja omenasokekuutiot
Tämä resepti on yksi kurpitsa. Voit lisätä soseeseen haluamasi hedelmät ja vihannekset, esimerkiksi porkkanat, mansikat, herukat tai jopa vihreät.
Tarvitset useita jäämuotteja.
Tarvittavat ainesosat:
- 1 pieni kurpitsa (mieluiten makeat lajikkeet);
- 3 keskipitkää omenaa (mieluiten makea);
- 1 lasillinen vettä + paistovettä.
Askel askeleelta:
Vaihe 1. Kuumenna uuni 220 asteeseen.
Vaihe 2. Poista varsi kurpitsasta, leikkaa vihannekset kahtia ja poista siemenet. Kurpitsansiemenet voidaan haluttaessa pestä, kuivata uunissa ja syödä - ne sisältävät sinkkiä ja mineraaleja, jotka ovat hyödyllisiä terveydelle.
Vaihe 3. Laita kurpitsan puolikkaat syvälle leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla, massa alas. Voit käyttää syvää uuninkestävää astiaa.
Vaihe 4. Kaada vettä leivinpaperille / astialle juuri niin paljon, että peittää kurpitsa 0,5 cm.
Vaihe 5. Peitä kurpitsa foliolla tai kannella ja paista 45-60 minuuttia, kunnes vihannes on pehmeä. Massan on erotuttava hyvin kuoresta.
Vaihe 6. Ota kurpitsa uunista ja anna sen jäähtyä.
Vaihe 7. Kun vihannes on jäähtynyt, erota massa kurpitsan kuoresta lusikalla.
Vaihe 8. Valmista omenat. Kuori, leikkaa viipaleiksi, peitä 1 lasillisella vettä. Keitä raskaspohjaisessa astiassa keskilämmöllä, peitettynä, kunnes omena on pehmeä. Tämä on noin 10-12 minuuttia. Omenasta ei tarvitse tyhjentää vettä.
Vaihe 9. Jauhaa kurpitsan ja omenoiden massa tehosekoittimella.
Vaihe 10. Laita kurpitsa ja omenasose jääsäiliöön, 1-2 ruokalusikallista. jokaiseen soluun. Lähetä pakastimeen. Heti kun sose on jäätynyt, vapauta se astiasta ja siirrä pusseihin.
Kuinka käyttää kurpitsa-omenasosekuutioita? Haluttu määrä kuutioita voidaan sulattaa mikroaaltouunissa 30 sekunnissa. Annoskuutioita voidaan lisätä muroihin, smoothieihin, taikinoihin, kastikkeisiin jne.
Mitä voit tehdä kurpitsasoseesta talveksi
Kurpitsasose on erittäin kätevä tuote, se sopii sekä vihannesten että hedelmien kanssa ja sopii sekä erilaisiin tavallisiin ruokiin että vauvanruokiin. Täällä on monia vaihtoehtoja, ja jokainen voi valmistaa sen mieleisekseen. Kurpitsasose voidaan valmistaa:
- puolukat;
- omena;
- päärynä;
- luumut;
- persikat;
- tomaatti;
- porkkanat jne.
Missä astioissa käytetään kurpitsasosea
Kurpitsa-sosea voidaan käyttää erilaisissa resepteissä ja se voidaan lisätä seuraaviin ruokiin.
Puff-jälkiruoka, jossa on luonnollista jogurttia, hedelmiä ja kurpitsaa. Tämä on terveellinen jälkiruoka, koska se sisältää paljon A- ja C-vitamiineja
- Spagetti kurpitsalla, maustettu yrtteillä ja parmesanjuustolla.
- Kurpitsa-sose-keitto kerma.
- Lavash-kolmiot, joissa Adyghe-juustoa, yrttejä ja kurpitsaa. Halutessasi voit paistaa kolmiot voissa.
- Kurpitsa smoothie. Jauhaa tehosekoittimessa banaanit, kreikkalainen jogurtti, maito, kurpitsasose, teelusikallinen saksanpähkinöitä ja rusinoita. Tämä smoothie sisältää proteiinia ja toimii terveellisenä, runsaana aamiaisena.
- Brownies (tai muffinit, muffinit) kurpitsa. Tätä varten riittää, että korvataan puolet voin reseptistä kurpitsasoseella.
- Kurpitsa-kastike. Pilko valkosipuli, erilaiset paprikat ja mausteet, lisää sitruunamehu ja kurpitsasose.
- Perunamuusia ja kurpitsaa. Perunat keitetään, valmistetaan tavallista perunamuusia ja lisätään muutama rkl kurpitsa-sosea.
- Puuro kurpitsasoseella. 1-2 ruokalusikallista voidaan lisätä kaurapuuroon, riisipuuroon.
