Maailman eri kansojen etniset keittiöt ovat yhä suositumpia joka vuosi, ja ne otetaan vähitellen käyttöön elämässämme. Dietologian ja oikean ravitsemuksen näkökulmasta jotkut kansalliset keittiöt eroavat toisista siinä, että ainesosissa on paljon hyödyllisiä ja välttämättömiä aineita. Mitkä ovat maailman hyödyllisimmät keittiöt?
Ohjeet
Vaihe 1
Japani on yksi väestön pisin elämästä. Japanilaisen keittiön perustuotteisiin kuuluvat vihreät, kiinankaali, merilevä, riisi, soijapavut ja soijatuotteet (tofu, misopasta). Japanilaiset kuluttavat kalaa paljon useammin kuin kanaa tai lihaa, toisin kuin Euroopan maat. Tämä tarkoittaa, että sydän- ja verisuonijärjestelmälle hyödyllinen tyydyttymätön rasva on huomattavasti korkeampi kuin siipikarjassa tai naudanlihassa. Jopa japanilaisessa keittiössä tottuneet makeiset valmistetaan ainesosista, jotka ovat peräisin riisistä tai pavuista.
Ruoanvalmistusmenetelmä tekee tästä keittiöstä vieläkin terveellisemmän. Japanissa ruoanlaitossa ei käytetä lainkaan rasvaa. Kulutetut juomat sisältävät teetä, harvemmin viiniä. Ruskea riisi lisää kuitupitoista ruokavaliota ruokavalioon.
Vaihe 2
Thaimaalaiseen ruokaan sisältyy tuoreita vihanneksia, yrttejä ja mausteita. Thaimaalaiset rakastavat keittää riisikeittoa sekä curry-ruokia kalalla, kookosmaidolla ja täydentää ruokia myös lukuisilla yrtteillä ja mausteilla (kuten chili, korianteri, sahrami, kurkuma, korianteri, kumina). Thaimaassa on vähän maha-suolikanavan syöpiä, ja tämä johtuu todennäköisesti tiettyjen mausteiden, kuten inkiväärin ja sitruunaruohon, suuresta kulutuksesta, joilla on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavaan. Kuten Japanissa, pääasialliset keittomenetelmät ovat paistaminen tai höyrytys käyttämällä vähimmäisrasvaa. Thaimaalainen ateria päättyy usein tuoreilla hedelmillä pikemminkin kuin makealla jälkiruoalla.
Vaihe 3
Kreikka sijaitsee Euroopan sydämessä. Hänet tunnetaan Välimeren ruokavaliostaan, joka auttaa vahvistamaan kehon sydän- ja verisuonijärjestelmää. Kreikkalaisessa keittiössä on runsaasti tyydyttymättömiä rasvoja (oliiviöljy, kala) ja vähän tyydyttyneitä rasvoja (liha ja paistetut elintarvikkeet). Kreikkalaisen keittiön suosituimpia ruokia ovat oliivit, pähkinät, äyriäiset, vuohenjuusto, jogurtti, täytetyt rypäleenlehdet, jopa karitsa. Monet kastikkeet ovat tomaattipohjaisia, ja useimmat salaattikastikkeet valmistetaan oliiviöljyn ja etikan yhdistelmällä.
Vaihe 4
Perinteinen meksikolainen ruoka valmistetaan pavuista, riisistä, tomaateista, vilja tortilloista ja maissista. Pavut ja riisi yhdessä muodostavat täydellisen proteiinin, joten tämä on loistava vaihtoehto kasvissyöjille. Yleisin kulutus on avokado tai guacomole, joka sisältää tyydyttymättömiä rasvoja, jotka ovat hyödyllisempiä keholle, toisin kuin smetana tai tavallinen juusto.
