Pilaf on herkullinen ruokalaji, jota pidetään kansallisena monissa maailman maissa. Kanan kanssa hitaassa liesi keitetty pilaf osoittautuu erittäin maukkaaksi.
Se on välttämätöntä
- - 400 g raakaa kanafileetä;
- - yksi ripaus jauhettua pippuria;
- - mauste pilafille - 1 rkl. l.
- - keskipitkät porkkanat - 4 kpl.;
- - 1 tl. suola liukumäellä;
- - kolme lasillista pyöreää riisiä;
- - 100 g puhdistettua öljyä;
- - 4 isoa sipulia;
- - koko pää valkosipulia;
- - 400 ml puhdasta vettä;
- - adjika - 3 rkl. l.
- - 20 g pehmeää voita.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kanafilee perusteellisesti, kuivaa se, suolaa päälle ja ripottele jauhettua pippuria. Leikkaa pieniksi paloiksi.
Vaihe 2
Kytke multikeitin päälle "Fry" -tilaan. Kaada sitten puhdistettua öljyä ja paista kanafilee siinä kullanruskeaksi noin 10 minuuttia. Laita valmis liha lautaselle.
Vaihe 3
Lisää nyt hieman lisää öljyä ja lähetä hienonnettu sipuli multikeittimeen. Paista se kullanruskeaksi. Siirrä erilliseen astiaan.
Vaihe 4
Kaada kasviöljy uudelleen, lisää siihen voita ja lisää raastettuja porkkanoita. Voit myös paistaa sitä. Lisää adjika valmiisiin porkkanoihin. Paista kaikki yhdessä noin minuutin ajan.
Vaihe 5
Lisää nyt kanaa ja sipulia porkkanaan adjikalla. Sekoita kaikki huolellisesti. Peitä riisikerroksella, joka on pesty hyvin etukäteen. Suolaa maun mukaan ja ripottele suosikki pilaf-maustesi kanssa.
Vaihe 6
Laita keskelle koko valkosipulin pää. Kaada vettä monikeittimen reunoja pitkin muutama mm riisin yläpuolelle. Sulje kansi, kytke multikeitin päälle Cooking-pilaf-tilaan 60 minuutiksi.
Vaihe 7
Sekoita yksi tunti myöhemmin valmis pilaf perusteellisesti ja laita se astiaan. Hyvää ruokahalua.
