Hyväksy, että ennen kaikkea hunajaa, joka on niin hyödyllistä vilustumiselle, käytämme talvella. Mutta miten syöt kolmen litran purkin yhdessä vuodessa? Katoako hän sen jälkeen?
Vastaus tähän kysymykseen riippuu ensisijaisesti siitä, mistä hunaja ostettiin ja miten se valmistettiin. Jos ostit myymälästä purkin, jossa on merkkitarra, viimeinen käyttöpäivä on merkittävä siihen. GOST säätelee selvästi näitä lukuja: kahdeksasta kuukaudesta vuoteen. Hunajaa saa varastoida ilmatiiviissä astiassa kaksi vuotta. Joten jos valmistaja on ilmoittanut etiketissä pidemmän säilyvyysajan, sitä voidaan pitää epäoikeudenmukaisena.
Maku tai hyöty?
Tämä koskee valtion standardeja, joita valmistajien on noudatettava. Jos hunaja kerättiin ajallaan ja aikaisintaan eräpäivänä, jos se valmistettiin ilman tarpeettomia lisäaineita, tällaista hunajaa voidaan varastoida hyvin kauan. Mehiläishoitajat harrastavat mehiläishoitajat uskovat, että hunaja voi kestää ikuisesti.
Ehkä näin on. Mutta ajan myötä jopa korkealaatuinen hunaja alkaa menettää hyödyllisiä ominaisuuksiaan, minkä vuoksi sitä arvostetaan niin paljon. Loppujen lopuksi hunaja auttaa yskimään, toimii sydän- ja verisuonitautien ennaltaehkäisynä, sillä on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavan työhön, parantaa koko kehon elinvoimaa ja jos se otetaan ennen nukkumaanmenoa, se toimii rauhoittavana aineena. Vaikka parantavat kyvyt vähenevät vähitellen, se on silti syötävä ja maukas.
Poissa auringosta
Kuitenkin sattuu, että hunaja voi saada hapan maun ja muuttua vaahtoavaksi. Nämä ovat selkeitä merkkejä hunajan pilaantumisesta. Ja syy tähän on väärä varastointi. Hepussa hunaja ei pilaa ollenkaan. Happi tai mikro-organismit eivät tunkeudu sinne. Kun kenno avataan, tiiviys rikkoutuu. Jotta sitä voidaan säilyttää mahdollisimman kauan, on tärkeää pitää se poissa auringonvalosta, suljetussa astiassa, jossa on alhainen kosteus ja korkeintaan 20 asteen lämpötila. Yleensä hunajaa varastoidaan pimeässä paikassa, jossa se ei ole kovin kuumaa. Hunajan säilyttämistä jääkaapissa ei myöskään suositella, vaikka tämä ei vaikuttaisi negatiivisesti sen säilyvyyteen. Asia on, että kylmä kiihdyttää hunajan kiteytymistä, mikä on väistämätöntä. Muuten, monet ihmiset pelkäävät kiteytynyttä hunajaa pitäen sitä huonolaatuisena. Itse asiassa tämä on luonnollinen prosessi, ja jos hunaja pysyy nestemäisenä useita kuukausia, se päinvastoin väärennetään. Ainoa poikkeus on akaasiahunaja.
