Monissa resepteissä sanotaan: "lyö voita sokerilla". Voi, kermavaahdolla, luo leivontaan pieniä taskuja leivonnassa, ja taikina on ilmava, pörröinen. Vatkaa voita kermaksi, kermavaahtoinen pörröinen kevyt voi on perusta monille jälkiruoille. Tavallisesti voita kermoitetaan sekoittimella, mutta jos sinulla ei ole tätä keittiötekniikkaa kotona, voit lyödä voita käsin.
Se on välttämätöntä
-
- voita
- sokeria
- Kulho
- mikseri
- kumilastalla
- puulusikka
- haarukka.
Ohjeet
Vaihe 1
Riippumatta siitä, kuinka voitat voita, sinun on ensin tehtävä siitä pehmeä, mutta ei lämmin. Poista öljy jääkaapista ja anna sen istua huoneenlämmössä kaksi tai kolme tuntia. Kosketa öljyä lusikalla tai sormella, jos siinä on lommo, se on tehty. Leikkaa voi pieniksi kuutioiksi ja aseta sekoitusastiaan.
Vaihe 2
Jos lyöt voita sekoittimella, upota se voisäiliöön ja käynnistä se pienimmällä nopeudella. Älä käynnistä sekoitinta, ennen kuin upotat sen kulhoon, koska se voi sirotella voipaloja keittiön ympärille.
Vaihe 3
Kun voipalat ovat tulleet yhteen, lisää nopeus keskitasolle ja voita vielä minuutti tai kaksi.
Vaihe 4
Aloita vähitellen lisäämällä rakeistettua sokeria tasaisena virtana. Kun olet lisännyt kaiken sokerin, lyö seosta vielä minuutti tai kaksi, sammuta sitten sekoitin ja poista se kulhosta. Ota kumilastalla tai puulastalla, kaada öljyseos kulhon sivuilta ja levitä se massaan. Laske sekoitin takaisin, kytke se päälle keskinopeudella ja lyö vielä 5-7 minuuttia. Tähän mennessä öljyseos muuttuu valkoiseksi ja siihen alkaa muodostua korkeita "aaltoja". Heti kun näet nämä muutokset, voit sammuttaa sekoittimen - voita lyödään.
Vaihe 5
Jos sinulla ei ole sekoitinta käsillä, älä lannistu. Ota puulusikka ja aloita vaivaamaan pehmeää voita. Kun sekoitat voin yhdeksi massaksi, aseta lusikka sivuun ja poimi haarukka. Aloita lisäämällä vähän sokeria ja vaivaamalla voita haarukalla.
Vaihe 6
Kun voi ja sokeri on yhdistetty soseeseen, aseta haarukka sivuun ja käytä lusikkaa uudelleen. Aloita lyödä voita lusikalla voimakkailla pyöreillä liikkeillä. Se kestää noin viisitoista minuuttia. Jos huomaat voin sulavan, aseta astia leveämpään kulhoon kylmää vettä. Öljyseos on valmis, kun se muuttuu valkoiseksi ja sen tilavuus kasvaa puolitoista - kaksi kertaa.
