Hyvin usein juhlien ja lomien aattona ostamme paljon hedelmiä ja vihanneksia, mutta kaikkea ei voida pitää tuoreena ja kauniina. Tummat täplät, homeet näkyvät hedelmissä ja vihanneksissa, ja hajoaminen alkaa. Ja syy tähän on useimmiten vihannesten ja hedelmien väärä varastointi. Jokaisella vihanneksella ja hedelmällä on oma varastointilämpötila-alue.
Ohjeet
Vaihe 1
Banaanit, ananakset, melonit tulisi varastoida +8 - +13 asteen lämpötiloissa. Banaanien suotuisin lämpötila on 15 astetta. Jääkaapissa säilyttäen banaanin kuoressa näkyy pieniä mustia täpliä, ja maku muuttuu. Lisäksi banaaneja ei voida varastoida paremmin nipussa, vaan yksi kerrallaan.
Vaihe 2
Kurpitsaa, kesäkurpitsaa, kurkkua ja tomaattia ei kannata varastoida parhaiten jääkaapissa, mutta viileässä paikassa noin 15 asteen lämpötilassa; varastointiin sopii ruokakomero tai lasitettu loggia. Porkkanat vaativat jäähdytystä. Paprikoita säilytetään hyvin lämpötilassa +10 … + 12 astetta.
Vaihe 3
Viinirypäleet ja luumut voidaan säilyttää jääkaapin alaosastossa. Sinun ei tarvitse pestä niitä etukäteen, juuri ennen syömistä. Viinirypäleet ja luumut on suositeltavaa hankkia jääkaapista tunti ennen ateriaa. Jos leikkaat sitruunan, aseta leikattu puoli lautaselle, mutta älä peitä yläosaa millään.
Vaihe 4
Jos säilytät vihanneksia ja hedelmiä jääkaapissa, muista, että niiden säilytyspussien on oltava hengittäviä ja reikiä. Tiiviisti suljetussa pussissa kosteutta kertyy hedelmiin ja vihanneksiin, ja hometta ilmestyy, hedelmä tai vihannes alkaa mätää.
