Kana- ja Peking-kaali-salaatti on ravitseva mutta vähän kaloreita sisältävä ruokalaji, jolla on herkkä ja mieto maku. Näistä ainesosista valmistetut salaatit ovat ihanteellisia sekä päivittäisiin että loma-aterioihin.
Caesarisalaattia, keitettyä kanaa ja kiinankaalia
Vaaditut ainesosat:
- 500 g kananlihaa;
- 250 g kiinankaalia;
- 2 tuoretta tomaattia;
- 100 g parmesaanijuustoa;
- 3-4 kpl. salaatin lehdet;
- 2 viipaletta valkoista leipää
- oliiviöljyä tai kevyttä majoneesia kastikkeeksi.
Valmistautuminen
Keitä liha ensin suolaisessa vedessä, jäähdytä ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi ja paista sitten kasviöljyssä, kunnes muodostuu vaalea kultainen kuori. Silputaan sitten salaattia ja kiinankaalia. Leikkaa tomaatit siistiksi ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa valkoinen leipä pieniksi paloiksi ja paista pannulla tai paista uunissa. Yhdistä kaikki ainekset syvään salaattikulhoon ja sekoita huolellisesti, mausta astia kevyellä majoneesilla tai kasviöljyllä. Jos käytät oliivi- tai auringonkukkaöljyä kastikkeena, salaatin tulisi olla hieman suolattu ja maustettu mausteilla.
Savustettua kanaa, kiinankaalia ja pähkinöitä sisältävä salaatti
Vaaditut ainesosat:
- 500 g savustettua kanaa;
- 250 g kiinankaalia;
- 1 tölkki purkitettua maissia
- 0,5 kuppia kuorittua saksanpähkinää;
- 100 g majoneesia salaattikastikkeeksi.
Valmistautuminen
Leikkaa savustettu broilerifilee ohuiksi suikaleiksi tai pieniksi kuutioiksi. Sitten murskaamme kiinankaalia ja lähetämme sen salaattikulhoon hienonnettuun lihaan. Siivilöi purkitettu maissisiirappi ja lisää se salaattiin. Jauhaa saksanpähkinät tehosekoittimella tai veitsellä ja kaada ne salaattikulhoon. Mausta valmis salaatti majoneesilla ja sekoita huolellisesti.
Kanasalaatti kiinankaalia ja ananasta
Vaaditut ainesosat:
- 2 kananrintaa;
- 200 g tuoreita ananasta;
- 100 g kiinankaalia;
- 100 g tammimaista salaattia;
- 100 g kevyttä majoneesia;
- 50 g smetanaa;
- 1 rkl. lusikallinen sinappia;
- 3 oksaa tuoretta tilliä;
- suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
Valmistautuminen
Laita kananrinnat pannulle, suolaa ja paista kasviöljyssä, kunnes ne kypsyvät molemmin puolin. Anna valmiin lihan jäähtyä ja leikkaa se sitten pieniksi viipaleiksi. Kuori ananas ja leikkaa se pieniksi kiiloiksi. Pilkoimme Pekingin kaalia ja repimme salaatin käsillämme. Seuraavaksi voit aloittaa salaattikastikkeen valmistamisen. Sekoita majoneesi, smetana, sinappi ja hienonnettu tilli erillisessä kulhossa lisäämällä pieni määrä suolaa ja mustapippuria. Kaada valmistettu kastike salaatin päälle ja sekoita huolellisesti.
