Pastakeiton keittäminen on kiitollinen liike emännälle, koska kaikki rakastavat tätä ruokaa, jopa lapset, joiden tiedetään olevan kapriiseja. Tämä herkullinen ateria on loistava yhdistelmä ensimmäistä ja toista ruokalajia, ravitseva ja erittäin tyydyttävä.
Se on välttämätöntä
- Kanakeittoa varten
- - 2 litraa vettä;
- - 1/2 pieni kana (600 g);
- - 4 perunaa;
- - 1 porkkana;
- - 1 sipuli;
- - 150 g tähtimäistä pastaa;
- - 2 laakerinlehteä;
- - 4 oksaa persiljaa;
- - suola;
- - kasviöljy;
- Vihanneskeittoa varten:
- - 1 litra vettä tai vihanneslientä;
- - 300 g valkoisia papuja mehussaan;
- - 250 g säilöttyjä tomaatteja;
- - 100 g pastaa (höyhenet, putket, spiraalit);
- - 1 iso sipuli;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - 1 rkl. jauhot;
- - 1/2 tl jauhettua mustapippuria;
- - suola;
- - kasviöljy;
- Makea keitto:
- - 500 ml maitoa;
- - 150 g pastaa;
- - suola;
- - 2-3 rkl. Sahara;
- - 10 g voita.
Ohjeet
Vaihe 1
Kanapastakeitto
Pese puolet kanasta perusteellisesti, aseta keskipitkään kattilaan, peitä vedellä ja aseta korkealle lämmölle. Odota, että neste kiehuu, lisää siihen vähän suolaa, poista muodostunut rasva-vaahto ja keitä lintu lämpötilan laskemiseen keskiarvoon tunnin ajan. Ota sitten se pois ja aseta se sivuun.
Vaihe 2
Kuori juurekset. Pilko sipuli hienoksi ja raasta porkkanat karkealle raastimelle. Kaada kasviöljy kattilaan tai paistinpannuun, kuumenna se ja hauduta kaksi vihannesta 10 minuutin ajan. Leikkaa perunat kuutioiksi tai kiiloiksi ja upota liemeen.
Vaihe 3
Poista kana luista, pilko ja lisää keittoon pastan ja laakerinlehtien kanssa 10-12 minuuttia perunoiden jälkeen. Aloita paistaminen siellä 5 minuutin kuluttua ja keitä astia samalle määrälle. Mausta suolalla maun mukaan, aseta sivuun ja anna peittää 10-15 minuuttia. Kaada se kulhoihin ja ripottele hienonnettua persiljaa.
Vaihe 4
Pastakeitto vihannesten kanssa
Aseta kattila polttimeen ja kytke korkealle lämmölle. Kaada pari ruokalusikallista kasviöljyä kulhoon. Kuori sipuli ja valkosipulinkynsi, pilko veitsellä ja paista kullanruskeaksi. Lisää sitten jauhot niihin ja sekoita nopeasti. Hiero tomaatit hienosilmäisen siivilän läpi, kaada rouhe kattilaan ja hauduta 5 minuuttia.
Vaihe 5
Tyhjennä pavut ja siirrä ne tomaattipastaan. Laimenna se lämpimällä vedellä tai kasviliemellä, sekoita hyvin ja kiehauta. Kaada pasta keittoon ja keitä niin paljon kuin tuotteen pakkauksessa on ilmoitettu. Mausta astia pippurilla ja suolalla.
Vaihe 6
Makea pastakeitto
Keitä pasta suolaisessa vedessä, laita se siivilään ja huuhtele juoksevalla juoksevalla vedellä. Täytä pieni kattila maidolla ja tuo se kiehuvaksi. Upota valmiit jauhotuotteet välittömästi siihen ja heitä ripaus suolaa.
Vaihe 7
Makeista keitto ja keitä 3-4 minuuttia kohtuullisella lämmöllä sekoittaen toisinaan lusikalla tai lastalla. Jaa se annoksiin ja mausta voilla.
