Kirsikkahillo on erittäin suosittu, koska siinä olevat marjat ovat erittäin herkullisen karamellisoituja ja saavat uusia makuja. Jos valmistat kirsikkahilloa oikein, siinä on paljon hyödyllisiä aineita, ja tällainen jälkiruoka vähentää sydänsairauksien riskiä, alentaa kolesterolitasoa ja lievittää kipua kihdassa ja iskiasissa.
Se on välttämätöntä
- - kirsikka marjat - 1 kg
- - rakeinen sokeri - 500 grammaa
- - vesi - 800 grammaa
Ohjeet
Vaihe 1
Tällaisen hillon keittämiseen on parasta ottaa emali-astia. Tämä tapahtuu, koska sokerilla peitettyjen marjojen on seisottava jonkin aikaa, ja muusta materiaalista valmistetuista astioista ne voivat tummentua. Marjat itse tulisi lävistää, jotta siirappi tunkeutuu niihin paremmin, tai voit käsitellä kirsikoita kiehuvalla vedellä tai höyryllä minuutin ajan. Kokonaiset marjat ovat vähemmän kyllästettyjä siirapilla ja voivat kutistua kypsennyksen aikana.
Vaihe 2
Kirsikkahillon valmistamiseksi on parempi ottaa eteläisten lajikkeiden marjoja sekä Turgenyevka, Shubunka ja Zakharievskaya. Näistä jälkiruoka on tuoksuvin. Marjojen värin tulisi olla kastanjanruskea, ja mitä rikkaampi se on, sitä maukkaampi se on. Siirappi valmistetaan vedestä ja 300 grammasta sokeria, jonka kanssa kirsikat kaadetaan sopivaan kulhoon. Kirsikkahillon valmistamiseksi siirapissa olevien marjojen tulisi olla 4-5 tuntia. Sitten pannu pannaan tuleen, hillo kiehuu ja keitetään noin 10 minuuttia.
Vaihe 3
Siirappi erotetaan marjoista ja keitetään vielä 5 minuuttia. Kirsikat laitetaan jälleen pannulle, lisätään loput 200 grammaa sokeria ja hilloa keitetään, kunnes se on pehmeää. Tätä varten sinun on laitettava pannu tulelle ja poistettava se useita kertoja. Ilmestyvä vaahto on poistettava.
Vaihe 4
Ennen kuin laitat hillon kiehumaan uudelleen, on välttämätöntä, että se on täysin viileä ja infusoitu. Tätä keittomenetelmää käytetään, koska ensimmäisen kiehumisen aikana kirsikat antavat mehun siirappiin ja kutistuvat, kun taas toinen on suunnilleen sama. Ja kolmannen jälkeen alkaa päinvastainen prosessi - marjat imevät siirapin ja hillo sakeutuu. Kirsikkahillon valmius tarkistetaan sen pudotuksella - sen ei pitäisi virrata.
