Yllättävän herkkä ja herkullinen venäläinen kakku on erinomainen ruokalaji iltateiden juomiseen. Tällä kakulla on miellyttävä kermainen maku, joka on yhdistetty kevyisiin liköörimerkkeihin.
Ainekset:
- Gelatiini - 15 g;
- Jauhettu sokeri - 4 rkl;
- Suuret munat - 3 kpl;
- Raskas kerma - 300 g;
- Vatkattu kerma - 250 g;
- Valmis rulla hillolla (myydään kaupassa) - 2 kpl;
- Alkoholi tai rommi - 2 rkl.
Valmistautuminen:
- Liota gelatiinia kylmässä vedessä noin 10-15 minuuttia. Voita sitten sokeri ja munat vispilällä. Seoksen tulee olla kevyt ja pörröinen.
- Sen jälkeen sinun on valmistettava kerma. Tätä varten saatetaan kerma (300 g) kiehumaan jatkuvasti sekoittaen. Jäähdytä kerma hieman ja lisää munasekoitus. Tässä tapauksessa sinun on jatkuvasti voitettava seos. Keitä saatu seos matalalla lämmöllä, kunnes se sakeutuu.
- Laita kattila kylmään veteen seoksen jäähdyttämiseksi sekoittaen toisinaan. Lisää sitten viina tai rommi valitsemaasi seokseen.
- Sitten sinun on tyhjennettävä ylimääräinen neste gelatiinista ja sulatettava se matalalla lämmöllä. Seuraavaksi sinun on laitettava gelatiini valmistettuun kermaiseen munasekoitukseen. Loput kerma (250 g) on lyötävä sekoittimella ja lisättävä seokseen kevyesti sekoittaen.
- Aseta 1,5 litran muovinen muoto tai kulho folioineen. Ota kaupasta ostettu valmis rulla ja leikkaa se yhden sentin paksuisiksi viipaleiksi ja laita ne muovilla vuorattuun astiaan. On tärkeää, että telan viipaleet sijaitsevat mahdollisimman tiukasti toisiinsa nähden.
- Sitten sinun on kaadettava valmistettu kerma telan viipaleille. Peitä kakun yläosa toisen rullan viipaleilla. Laita saatu astia jääkaappiin.
- Kun kakku on jäähtynyt, leikkaa täytteen ulkonevat kulmat ja siirrä se tarjoilulevylle.
