Herkullisia leivonnaisia voidaan valmistaa paitsi kotitekoisista myös kaupasta ostetuista lehtitaikinoista. Valitse laadukas tuote - silloin tuotteesi osoittautuvat menestyviksi. Yritä paistaa suussa sulavia croissanteja erilaisilla täytteillä tai ilman - koko kypsennysprosessi kestää alle puoli tuntia.
Se on välttämätöntä
- Croissantit ilman täytettä:
- - valmis lehtitaikina;
- - öljy leivinlevyn voiteluun;
- - muna.
- Croissantit sienillä:
- - valmis lehtitaikina;
- - 100 g samppanjaa
- - kasviöljy paistamiseen;
- - 100 g pehmeää kermajuustoa;
- - 50 g kovaa juustoa;
- - suola;
- - juuri jauhettua mustapippuria.
- Croissantit suklaalla:
- - valmis lehtitaikina;
- - 100 g maitosuklaata;
- - 50 g valkoista suklaata;
- - tomusokeri.
Ohjeet
Vaihe 1
Croissantit ilman täytettä
Tämä on todellinen klassikko leivonnassa. Valmiita croissanteja tarjoillaan kahvin kanssa pari lusikkaa hilloa. Pidä esineet pieninä, jotta ne olisivat maukkaita. Liian suuret eivät paista ja palaa ulkopuolelta.
Vaihe 2
Jos taikina on jäätynyt, anna sen sulaa huoneenlämmössä. Vie jauholla ripoteltulle levylle taikina hyvin ohuena kerroksena suorakulmioksi, jonka mitat ovat 30 x 60 cm. Tee siitä pituussuuntainen leikkaus ja leikkaa sitten molemmat puolikkaat kolmioiksi, joiden sivut ovat 10 cm. Venytä jokaista kolmion muotoista kädet niin, että sivut ovat paljon pidemmät kuin pohja ….
Vaihe 3
Rullaa kolmiot rulliksi ja taivuta niitä hieman muodostaaksesi croissantit puolikuun muotoon. Aseta tuotteet voideltuun leivinlevyyn, joka on ripoteltu vedellä. Voita muna ja harjaa croissantit. Anna esineiden istua puoli tuntia ja aseta sitten leivinlevy uuniin 220 ° C: seen. Paista croissanteja 12-15 minuuttia, poista sitten varovasti ja jäähdytä laudalla. Tarjoile haalealla tai täysin jäähdytetyllä.
Vaihe 4
Croissantit sienillä
Tällaisista tuotteista tulee herkullinen välipala. Ne voidaan tarjoilla aamiaisen kanssa tai valmistaa päivälliseksi. Huuhtele sienet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja paista kuumassa kasviöljyssä pehmeäksi. Pese pehmeä kermajuusto haarukalla ja sekoita sieniin. Mausta täyte pippurilla ja suolalla maun mukaan.
Vaihe 5
Sulata taikina ja rullaa se kerrokseksi. Leikkaa se neliöiksi, laita kuhunkin lusikallinen täytettä ja rullaa rullaksi. Voitele leivinlevy öljyllä ja ripottele vedellä. Aseta croissanteja sen päälle, anna niiden olla tilaa 20-25 minuuttia. Hiero kovaa juustoa ja ripottele se jokaisen esineen päälle. Aseta leivinpelti uuniin, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen, paista croissantteja miedoksi. Tarjoile jäähdytettynä kokonaan.
Vaihe 6
Croissanteja suklaalla
Croissantit suklaalla ovat herkullisia juuri valmistetun kahvin kanssa. Voit käyttää valkoista, tummaa, karvas- tai maitosuklaata tai erilaisia näiden yhdistelmiä. Kokeile valmistaa maitosuklaalla ja valkoisella sisustuksella täytettyjä croissanteja.
Vaihe 7
Kauli taikina ohueksi ja leikkaa pieniksi suorakulmioiksi. Riko maitosuklaa paloiksi. Aseta viipale suklaata jokaiselle taikinan neliölle ja rullaa tuotteet rullaksi. Ripottele croissantit jauhemaisella sokerilla ja laita voideltuun leivinpaperiin. Anna esineiden istua 20 minuuttia ja paista ne sitten uunissa 220 ° C: ssa.
Vaihe 8
Sulata bain-marie-valkosuklaa ja aseta se muovipussiin, jossa on leikattu kulma. Jäähdytä valmiit croissantit hiukan ja napauta sitten valkoista suklaata croissanttien päälle. Anna kuorrutus kovettua ja palvella.
