Jäädytetty lehtitaikina voi olla perusta nopealle ja maukkaalle leivonnaiselle, sekä runsas että makea. Kokeile tuotteiden täytettä ja muotoa keksimällä uusia mielenkiintoisia yhdistelmiä.
Croissantit mantelikermalla
Valmista kuuluisan ranskalaisen leivonnaisen alkuperäinen versio täydentämällä rasvainen lehtileipä herkällä mantelikermalla.
Tarvitset:
- 250 g lehtitaikinaa;
- 75 g manteleita;
- 50 g voita;
- 2 munankeltuainen;
- 1 rkl. lusikallinen kermaa;
- 20 g jauhoja;
- 75 g sokeria;
- 1 tl brandyä
- 2-2 tippaa vanilja-esanssia;
- muna voiteluun.
Kuumenna mantelit kiehuvalla vedellä, kuori ja jauhaa pähkinät tehosekoittimessa. Vatkaa voita, munankeltuaisia ja sokeria, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Lisää kerma, jauhot, brandy ja jauhetut mantelit. Vatkaa kermaa tasaiseksi.
Kaada sulatettu taikina kerrokseksi ympyrän muodossa. Leikkaa se 6 segmenttiin. Voitele kolmiot mantelikermalla ja vieritä leveästä päästä kapeaan päähän antaen tuotteelle croissantin muodon. Järjestä aihiot jauholla voidellulle leivinlevylle, rasvaa kukin tuote lyötyllä munalla ja pari tippaa vanilja-esanssia. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen kullanruskeaksi.
Mantelivoiteen sijasta croissantit voidaan täyttää ohutvalssatulla marsipaanilla.
Nopea pizza
Lehtileivosta voidaan tehdä herkullista rapeaa pizzaa.
Tarvitset:
- 300 g pakastettua jäädytettyä taikinaa;
- 200 g mozzarellaa;
- 2 rkl tomaattikastiketta;
- 150 g vähärasvaista kinkkua;
- 100 g säilöttyjä sieniä;
- kourallinen kivettömiä oliiveja;
- juuri jauhettua mustapippuria.
Sulata taikina, rullaa se kerrokseksi ja aseta voideltuun leivinpaperiin. Leikkaa oliivit viipaleiksi, sienet ohuiksi viipaleiksi ja kinkku nauhoiksi. Harjaa taikina tomaattikastikkeella, levitä pieniksi kuutioiksi leikattu mozzarella sen päälle. Levitä kinkku, oliivit ja sienet päälle. Paista pizza uunissa, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen. Ripottele juuri jauhettua mustapippuria leivonnaisille ennen tarjoilua ja leikkaa annoksiksi.
Puolikuun makkarat
Nämä puolikuiset ovat loistava vaihtoehto tavallisille voileipille. Ne voidaan tarjoilla aamiaisen tai illallisen kanssa tai ottaa mukaasi runsas välipala.
Tarvitset:
- 350 g lehtitaikinaa;
- 50 g pehmeää raejuustoa;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 1 rkl hienonnettua persiljaa;
- 230 g makkaraa;
- 1 muna;
- 2 rkl. rkl seesaminsiemeniä.
Sulata taikina ja rullaa se ohueksi kerrokseksi jauhotetulle pöydälle. Leikkaa taikina neliöiksi, kukin vinosti jaettu kahteen kolmioon. Pilko valkosipuli, sekoita se raejuustoon ja yrtteihin.
Vaihtoehto raejuuston ja valkosipulin seokselle on mikä tahansa pehmeä juusto.
Laita osa juustomassaseosta jokaiseen kolmioon, levitä se veitsellä. Aseta makkara päälle ja kääri taikina varovasti, jolloin tuote näyttää puolikuulta. Järjestä pullot leivinpaperille, harjaa lyötyllä munalla ja ripottele seesaminsiemenillä. Paista tuotteet 200 ° C: ssa kullanruskeaan. Tarjoile puolikuun kanssa rapeaa vihreää salaattia.
