Tämän jälkiruoan kauneus on kontrasti kuuman ja kylmän välillä. Ensin poimia banaaniviipale karamellissa pähkinällä, sitten jäätelö - ja suussa. Maukas…
Se on välttämätöntä
- - 2 banaania
- - 40 g voita
- - 3 rkl. rkl sokeria
- - 250 ml jäätelöä
- - kourallinen paahdettuja pähkinöitä (mantelit, pistaasipähkinät, saksanpähkinät tai hasselpähkinät)
Ohjeet
Vaihe 1
Banaanit on pestävä, kuorittava ja leikattava vinosti.
Vaihe 2
Sitten teemme karamellia. Sulata 3 rkl paistinpannussa. rkl voita, lisää 2 rkl. rkl sokeria ja kuumenna jatkuvasti sekoittaen keskilämmöllä.
Vaihe 3
Aluksi tuleva karamelli on vaaleankeltainen, mutta vähitellen se alkaa tummentua. Tämä on tärkein ja tärkein hetki. Sinun on jatkuvasti sekoitettava puisella (tai muovisella) lastalla, ei sekunnin ajan, jättäen karamellin tulelle ilman valvontaa.
Vaihe 4
Heti kun se muuttuu vaaleanruskeaksi, vähennä lämpöä alhaiseksi, laita banaaniviipaleet yksi kerrallaan ja paista molemmin puolin noin 2-3 minuuttia. Poistamme heti tulesta.
Vaihe 5
Antaen karamellin jähmettyä, laita valmiit banaanit heti kypsennyksen jälkeen levyille, lisää sitten jäätelöpallot ja ripottele murskattuihin paistettuihin pähkinöihin.
