Munia käytetään monissa ruokalajeissa. Jos ne ovat huonolaatuisia, niistä voi kuitenkin tulla vaarallisen taudin lähde. Munien laadun tarkistaminen on melko suoraviivaista. Tunnettuja menetelmiä on useita.
Upota raaka muna lasilliseen viileää vettä. Huomaa: jos muna upposi pohjaan ja helposti kyljelleen, se on melko tuore. Jos munan toinen pää nousee hieman ylöspäin, tuote on normaali, sitä voidaan silti käyttää kuumien ruokien resepteissä.
Heti kun muna kelluu vedessä, tämä on selkeä osoitus sen pilaantumisesta! Et voi syödä sitä. Munat kelluvat vedessä kuoren alla syntyvän ilman takia.
Muita tuoreuden tarkistamisen salaisuuksia
- Munien laatu voidaan määrittää ravistamalla. Se tuottaa "popppaavia" ääniä - se kuuluu roskakoriin.
- Tuoreet munat läpäisevät valoa hyvin, ja niiden keltuainen on aina keskitetty. Vanhassa munassa keltuainen "vaeltaa".
- Älä koskaan osta murtumia. Haitalliset bakteerit voivat päästä sirujen läpi.
Tuoreiden munien pitämisen salaisuudet
Säännölliset ruokamunat tulisi kuluttaa viimeistään 25 päivän kuluttua huoneenlämmössä säilyttämisestä. Tällaiset munat kestävät kauemmin jääkaapissa - jopa 90 päivää.
Ruokavalion munilla on tiukemmat normit - ne on kulutettava seitsemän päivän kuluessa valmistuspäivästä.
Säilytä munat erillään muista elintarvikkeista.
Jos kuori on murtunut, kypsennä ruoka välittömästi. Raakamunaa ei voi varastoida ilman kuorta.
