Kozinaki on perinteisesti Georgian keittiön kansallinen makea ruokalaji, ja sitä pidetään monien itämaisten makeisten suosikkina. Kozinakin klassinen koostumus sisältää vain kaksi ainesosaa - hunajaa ja saksanpähkinöitä.
Tällä hetkellä kozinaki valmistetaan useista tuotteista: hasselpähkinät, mantelit, maapähkinät, auringonkukat, seesaminsiemenet, saksanpähkinät yhdessä hunajan kanssa voivat toimia monien itämaisten makeisten rakastamien ainesosina. Luonnollinen hunaja on korvaamaton kozinakin "ominaisuus". Sen hyödyllisiä ominaisuuksia tuskin voidaan yliarvioida. Se sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, mukaan lukien sinkki, fosfori, kalium ja magnesium. Säännöllinen luonnonhunajan kulutus auttaa normalisoimaan ihmisen sydän- ja verisuonijärjestelmän aineenvaihduntaa ja työtä.
Hunaja on hyvä verenpuhdistaja. Se vahvistaa immuunijärjestelmää ja sillä on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavaan. Mutta luonnollisen hunajan edut eivät pääty tähän. Sen säännöllinen käyttö stimuloi aivotoimintaa, parantaa muistia ja ajattelua. Kuvan täydentämiseksi on huomattava, että kozinakin valmistamiseksi hunajaa on lämmitettävä, eikä tämä vaikuta parhaalla mahdollisella tavalla sen hyödyllisiin ominaisuuksiin. Mutta edes lämpökäsittely ei voi riistää tältä tuotteelta kaikkia sen etuja, jotka ovat välttämättömiä ihmiskeholle.
Diabetesta sairastaville luonnollinen hunaja voi olla loistava vaihtoehto sokerille!
Kozinakin edut riippuvat suurelta osin niiden täyteaineesta, koska tiettyjen ainesosien vitamiini- ja mineraalikoostumus vaihtelee. Kozinaki saksanpähkinöiden kanssa on A-, B-, C- ja E-vitamiinien lähde. Ne sisältävät myös monityydyttymättömiä happoja. Saksanpähkinät auttavat parantamaan muistia ja aivoprosesseja, lievittävät hermostuneita jännitteitä, auttavat palauttamaan verenpaineen ja alentamaan veren kolesterolitasoja.
Kozinaki maapähkinöiden kanssa on täysin luonnollinen tuote. Maapähkinöiden etuja tuskin voidaan yliarvioida: ne sisältävät antioksidantteja, jotka pidentävät nuoruutta, kaliumia ja fosforia. Lisäksi maapähkinöiden säännöllinen kulutus on ateroskleroosin ehkäisy. Muuten, tällainen kozinaki on hyödyllinen kasvissyöjille, koska ne sisältävät suuren määrän foolihappoa.
Erilaisten ihosairauksien ja ateroskleroosin profylaksina ravitsemusterapeutit suosittelevat kozinakin syömistä auringonkukansiemenillä. Ne sisältävät B6-vitamiineja ja tyydyttymättömiä rasvahappoja.
Kozinaki seesamin kanssa on kalsiumin lähde, jota tarvitaan hampaille ja luille. Tuote sisältää aineita, jotka säätelevät happojen aineenvaihduntaa kehossa ja auttavat sitä palautumaan uuvuttavasta fyysisestä rasituksesta. Kozinaki seesaminsiemenillä on myös tarkoitettu kulutukseen jatkuvassa stressissä. Toksiinien ja toksiinien kehon puhdistamiseksi sekä aivotoiminnan parantamiseksi on suositeltavaa syödä kozinaki manteleilla. Tuote sisältää riboflaviinia, niasiinia, rautaa, fosforia ja kalsiumia.
Hasselpähkinöillä varustettu Kozinaki eroaa kaikista edellä mainituista tuotteista vähäkalorisella sisällöllä. Ne sisältävät B-vitamiineja ja E-vitamiinia sekä rautaa. Hasselpähkinät yhdessä hunajan kanssa kykenevät puhdistamaan kehon myrkkyistä, normalisoimaan sydän- ja verisuonijärjestelmän työtä ja vahvistamaan immuunijärjestelmää.
On syytä huomata, että kozinaki voi hyödyn ohella aiheuttaa tiettyjä vahinkoja ihmiskeholle. Kozinaki on kaloreita sisältävä tuote, joten sen suositeltu päiväannos ei saisi ylittää 50 g. Lisäksi kova hunajakaramelli vahingoittaa hampaita ja edistää karieksen kehittymistä. Hunaja ja pähkinät, joista tuote on valmistettu, voivat aiheuttaa allergisen reaktion elimistössä. Tuote on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on vatsa- ja sappirakon haavaumia. Kozinakia ei pidä käyttää liikalihavuudesta ja diabeteksesta kärsivillä ihmisillä.
