Aromaattisessa marinadissa kastettu karamellikuori suussa sulavalla lihalla, joka voi olla maukkaampaa. Kokeile itse. Ruokalaji sopii lounaaksi, illalliseksi, piknikille ja juhlapöydälle.
Se on välttämätöntä
- Sianlihaa - 800 grammaa,
- omenakastike - 80 grammaa,
- puoli sitruunaa
- ruskea sokeri - 3 rkl
- soijakastike - 3 rkl
- jauhettua mustapippuria - puoli tl,
- paprika - puoli tl,
- kaneli - puoli tl,
- valkosipuli - 2 neilikkaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Pestään sianlihaa ja jaetaan annoksiin.
Keitä suuria paloja suolaisessa vedessä 15 minuutin ajan. Jos palat eivät ole kovin suuria, sinun ei tarvitse kiehua.
Vaihe 2
Puhdistamme omenan ja otamme siemenet. Kolme massaa hienolla raastimella tai jauhaa sekoittimella soseeksi.
Leikkaa sitruuna ja purista mehu puolikkaasta, suodata massasta.
Kuori valkosipuli ja vie muutama neilikka valkosipulipuristimen läpi.
Vaihe 3
Yhdistä kaikki ainekset isoon kulhoon, sekoita ja lisää sianlihaa. Anna marinoida 35 minuuttia.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 220 asteeseen.
Voitele leivinastia kasviöljyllä. Levitämme sianlihaa, kaadetaan marinadi (voit jättää pienen marinaatin ja kiehua hieman ennen tarjoilua), peitä folio ja laita uuniin 45 minuutiksi. Voitele pinta 20 minuutin välein lihanesteellä.
Vaihe 5
Otamme kylkiluut uunista, poistamme kalvon ja asetamme sitten paistamaan vielä 15 minuuttia. Otamme lomakkeen kylkiluilla ja peitämme sen kalvolla. Jätämme astian 10 minuutiksi.
Laita valmiit kylkiluut lautasille ja tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa.
