Ankanliha on hyödyllistä ihmisille, jotka kärsivät anemiasta tai tietyistä hermostohäiriöistä. Siksi tuomme huomiosi melko yksinkertaisen ja helpon reseptin paistetulle ankanrintaan tuoreilla kirsikoilla ja soijakastikkeella. Tämä ruokalaji valloittaa kaikki tumman lihan ystävät mehukkaalla makealla maullaan, erinomaisella aromillaan ja herkällä tekstuurillaan.
Ainekset:
- 2 ankkarintaa, joiden paino on 0,5 kg;
- 150 g kypsää kirsikkaa;
- Teriyaki-marinadikastike;
- 4 rkl. l. soijakastike;
- 1 rkl. l. tärkkelys;
- auringonkukkaöljy
- pari oksaa tilliä tai persiljaa.
Valmistautuminen:
- Pese ankanrinnat, laita laudalle ja leikkaa keskipitkiksi viipaleiksi, joiden paksuus on mieluiten 0,5-1 cm, huuhtele kaikki leikattu liha uudelleen, laita sitten kulhoon, tyhjennä kaikki ylimääräinen neste siitä, kaada Teriyaki-marinadikastikkeen päälle sekoita tasaiseksi ja anna marinoida huoneenlämmössä noin neljännes tunti.
- Lisää tämän ajan kuluttua lihaan tärkkelystä. Sekoita kaikki hyvin niin, että tärkkelys jakautuu tasaisesti kaikille lihapaloille, ja aseta se viiden minuutin ajaksi.
- Kaada auringonkukkaöljyä paistinpannuun ja lämmitä se.
- Laita marinoidut rinnat kuumaan öljyyn ja paista, toisinaan sekoittaen, 5-7 minuutin ajan ruskeaksi.
- Ota kypsät kirsikat ja pese ne huolellisesti. Jaa kukin kirsikka kahteen puolikkaaseen, kuori ja lisää pannulle lihaan.
- Sekoita pannun sisältö varovasti, mausta soijakastikkeella ja paista uudelleen 5-7 minuuttia. Tänä aikana liha saa epätavallisen maun ja tumman karamellivärin.
- Jäähdytä paistettuja ankanrintoja kirsikoilla vähän, kaada lautaselle, koristele tuoreilla kirsikoilla ja yrttioksilla, tarjoile suosikki lisukkeesi kanssa.
Huomaa, että tämä ruokalaji sopii myös salaatille tai viipaloiduille tuoreille vihanneksille.
