Ruokakaupoista voit ostaa lihaa grilliin marinadissa jokaiseen makuun. Tietenkin tämän tekeminen on paljon helpompaa kuin kulhojen ja mausteiden hemmottelu kotona, mutta kotitekoinen grillimarinaatti on paljon maukkaampaa ja luonnollisempaa kuin kaupasta ostettu liha.
Kuinka valmistaa lihaa grilli
Karitsan ja naudanlihan kebabien liha leikataan pieniksi kuutioiksi ja sianliha voidaan pilkkoa tarpeeksi karkeaksi, koska se leipoo hyvin ja ottaa marinadin. Marinadin mausteet ja yrtit on jauhettava hieman, jotta liha olisi maukkaampaa. Lihan marinoimiseksi grilli varten sinun on valittava lasi- tai emaliastiat. Jotta kebab marinoidaan nopeammin, voit laittaa levyn, jossa on kuorma.
Lihamarinaadi kefiirisashlikselle
Kilogrammalle sianlihaa sinun on kypsennettävä 2 litraa kefiriä, 3-4 suurta sipulia, suolaa, pippuria ja korianteria. Liha laitetaan astioihin kerroksittain astioihin, ripotellaan mausteilla ja yrtteillä ja kaadetaan sitten kefirillä. Tämä menetelmä soveltuu erinomaisesti lihan marinointiin grilliin, jos lapset menevät luontoon.
Sitruuna- ja basilikabebab-liharesepti
Kilogrammaa lihaa varten tarvitset yhden sitruunan, 10-15 oksaa basilikaa, 3-4 sipulia, suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Lihakerros asetetaan kattilaan, peitetään sipulilla ja hienonnetuilla yrtteillä, ripotellaan mausteilla ja kaadetaan sitruunamehulla. Sitrushedelmien kuori murskataan ja laitetaan myös kulhoon. Kebabia marinoidaan 6-8 tuntia jääkaapissa. Pitemmän säilytyksen jälkeen lihalla on voimakas sitrushedelmien maku, joka ei välttämättä ole kaikkien mieleen.
Kuinka marinoitua kebablihaa tomaattikastikkeessa
Marinadi varten tarvitset sipulia, mausteita, tomaattimehua, jonka määrä riittää lihan kevyesti peittämiseen. Kaikki ainesosat sekoitetaan lihan kanssa käsin ja kaadetaan tomaattimehulla, marinoituna 6-8 tuntia.
Lihamarinaatti grilliin valkoviinillä
Lihan sisäfileetä, sipulirenkaita, suolaa, pippuria sekoitetaan kattilaan, täytetään viinillä puoli lasillista lihakiloa kohti, laitetaan jääkaappiin 4 tunniksi kuormitettuna.
Kuinka marinoit shish-kebablihaa punaviinissä
Naudan sisäfileetä, punaista jauhettua pippuria, hienonnettua valkosipulia, sipulirenkaita, suolaa sekoitetaan kattilaan ja kaadetaan punaviinillä, kuten edellisessä grillimassamarinadin reseptissä. Lihaa pidetään jääkaapissa vähintään 3 tuntia.
Kuinka valmistaa valkoihoista karitsaa grilliin
Suolalla, punaisella ja mustapippurilla raastettu lampaanfilee asetetaan pannulle kerroksittain, sekoitetaan raastettuun valkosipuliin ja sipuliin, kaadetaan sitruunamehulla, infusoidaan viileässä paikassa noin 8 tuntia.
Kana-kebab-liharesepti rypäleen etikalla
Kana leikataan pieniksi paloiksi, joissa on luut, lihaan lisätään mustaa ja punaista jauhettua pippuria, suolaa, 40 grammaa viinietikkaa kilogrammaa kanaa kohti. Kaikki sekoitetaan ja infusoidaan jääkaapissa 2-3 tuntia. Tämä on nopein tapa tehdä grillimarinaattia kotona.
Kuinka valmistaa lohikebabia
Kala (puoli kiloa) leikataan suuriksi tasaisiksi paloiksi harjanteen yli, laitetaan emalikuljaan, kaadetaan marinadilla, joka on valmistettu kahden sitruunan mehusta ja kuoresta, pippuria, suolaa, hienonnettua inkivääriä, sokeria, vettä. Kala infusoidaan marinaadissa 2 tunnin ajan. Shish-kebab keitetään ritilällä tomaatin kanssa.
