Kun kesä tulee, haluat grillata jotain. Hyvä vaihtoehto on kalkkuna soijakastikkeessa. Vaakalaudalla se kyllästyy erinomaisella luonnollisella hajulla. Kotona voit valmistaa sen uunissa - liha osoittautuu mehukkaaksi, pehmeäksi ja aromaattiseksi.
Ainekset:
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- hunaja - 1 rkl;
- oliiviöljy - 0,25 kuppia;
- soijakastike - 0,25 kuppia;
- inkivääri - 100 g;
- kalkki - 1 kpl;
- kalkkuna - 4 kpl.
Valmistautuminen:
Pilko sipuli terävällä veitsellä kuorimalla se irti ja kaikki tarpeeton. Pilko inkivääri ja valkosipuli pieniksi paloiksi. Lisää hunajaa ja sekoita koko seos hyvin. Voit käyttää sekoitinta vispilä.
Lisää massaan vähitellen oliiviöljyä ja soijakastiketta samalla, kun vispiläsi. Jos tehosekoitinta ei ole, käytä sekoitinta tai tavallisinta haarukkaa.
Lisää vatkauksen lopussa mustapippuria ja kalkkia. Maku ja jatka sekoittamista. Anna sen sitten seistä jonkin aikaa. Ota liha itse.
Huuhtele kalkkuna perusteellisesti juoksevassa vedessä ja leikkaa paloiksi veitsellä. Kappaleet voivat olla joko suuria tai ei kovin suuria - makusi mukaan. Aseta ne syvään astiaan ja täytä aiemmin valmistetulla marinadilla.
Tässä muodossa lihan tulisi olla vähintään puoli tuntia, mieluiten puolitoista tai kaksi tuntia. Kun kalkkuna on valmis ja marinoitu hyvin, voit aloittaa paistamisen. Se voidaan keittää uunissa, grillissä tai grillissä.
Valitse menetelmäsi, voit laittaa lihan paistotelineeseen, vartaata palat tai laittaa uuniin leivinpaperille. Herkullisin kalkkuna kääntyy tuleen. Voit tarkistaa lihan valmiuden leikkaamalla sen veitsellä. Jos liha on punainen, se ei ole vielä valmis. On suositeltavaa kääntää sitä usein, kun kypsennät tulessa tai grillissä, jotta se kypsyy tasaisesti kaikilta puolilta.
