Vain käsintehty kakku voi tuoda iloa todelliselle gourmetille. Ensinnäkin voit luottaa kaikkiin ainesosiin, niiden hyödyllisyyteen ja tuoreuteen. Toiseksi kotitekoiset kakut valmistetaan kestämään runsaalla määrällä kermaa ja muita herkullisia ainesosia! Perheemme suosituin kakku on "Napoleon" keitetyllä tiivistetyllä maidolla.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 250 g smetanaa
- - 250 g voita
- - 2,5 kuppia jauhoja
- Kerma:
- - 2 tölkkiä keitettyä tiivistettyä maitoa
- - pakkaus voita
Ohjeet
Vaihe 1
Taikinan keittäminen. Tätä varten leikkaa voi pieniksi paloiksi, lisää jauhot ja sekoita huolellisesti. Se on kätevä tehdä käsillä, jauhojen takia öljy ei tartu. Öljyä ei tarvitse lämmittää, sen on oltava viileä. Kun olemme saaneet murenevan massan, lisää hapankerma ja kun olet muodostanut kokonaisen taikinan, lähetä se jääkaappiin tunniksi.
Vaihe 2
Jatkamme kakun "Napoleon tiivistetyllä maidolla" suoraa valmistusta. Jaa taikina 16 identtiseen palaan, rullaa ensimmäinen ohueksi kerrokseksi ja lähetä se uuniin 250 asteessa, kunnes muodostuu ruskea väri. Lähetämme loput kappaleista varastoitavaksi jääkaappiin. Otamme yksi kerrallaan pala taikinaa jääkaapista ja rullataan se ulos ennen kuin laitamme sen suoraan uuniin.
Vaihe 3
Jäljellä on valmistaa kerma kakkua varten: sekoita keitetty tiivistetty maito voin kanssa sekoittimella. Voitele paistetut kakut, laita viimeisen kakun halkaisijaltaan sopivan halkaisijainen levy painamaan sen päälle ja paina iho tiukasti toisiaan vasten. Leikkaa sitten kakku levyn ympärysmitalle veitsellä ja käytä koristeina näkyviä murusia. Napoleonin valmistaminen tiivistetyllä maitokakulla kestää noin 3 tuntia, mutta sen maku muistetaan vielä kauemmin!
