Kananrintarulla on yksi alkuperäisistä annoksista, joka ei vaadi erityisiä ruoanlaittotaitoja. Samalla mahdollisuus käyttää erilaisia täytteitä antaa sinulle aina uuden maun.
Mitä tarvitaan ruoan valmistamiseen tämän reseptin mukaan:
- 2 kananrintaa, joiden kokonaispaino on yli kilogramma;
- 50 g kerman rasvaa;
- 100 g pekonia;
- suola, mustapippuri;
- keittokalvo, langat tai vahva lanka.
Mitä suurempi rinta, sitä laajemmat fileekerrokset saadaan niistä ja sitä helpompi on kääriä täytettä niihin, ja itse rulla tulee ulos.
Täyttövaihtoehdot
Sisälle voit laittaa:
- kivennäiset luumut, liotettu veteen ja murskattu;
- paistetut samppanjat sipulilla;
- kaikki marinoidut sienet, joista marinadi on aiemmin pinottu;
- useita juustolajikkeita, joista voi olla sekä kovaa että pehmeää, valkosipuli ja yrtit puristimen läpi.
Täytteen tulee olla riittävän sileä eikä liian karkea käärimään helposti lihaan.
Juusto sopii hyvin kaiken tyyppisiin rulliin sisällä ja toimii sitovana elementtinä, jotta se olisi mehukkaampaa.
Kuinka tehdä kananrintarulla
Kananrinnat on pestävä, kuivattu, fileet leikattava suuriksi kerroksiksi leikkaamalla harjanne. Jos haluat vähemmän ravitsevaa ateriaa, voit myös poistaa ihon leikkausprosessin aikana. Sitten fileet on lyötävä pois pehmeyden aikaansaamiseksi ja asetettava kalvolle niin, että reunat menevät päällekkäin muodostaen yhden kerroksen lihaa.
Valmiita fileitä voidaan periaatteessa käyttää samalla menestyksellä tälle astialle, mutta tässä tapauksessa kannattaa poimia suurempia paloja, koska on hankalaa kääriä täytettä pieniin. Suolaa liha, lisää käytetyt mausteet, laita siihen ohut kerros pekonia, kaada kerma sen päälle. Nämä ainesosat eivät ole kriittisiä, mutta ne lisäävät mehua ruokaan, koska kananrinta itsessään on vähän kuiva.
Aseta pekonin päälle varovasti valittu täyteaine, joka voidaan lisätä sekä kerroksen keskelle, jos sitä ei ole liikaa, että koko lihan alueelle. Sitten sinun tulisi kiertää liha rullalla, sitoa se langalla päälle niin, että muoto säilyy leivontaprosessin aikana, kääri se folioon ja laita se esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi, paistaen liha 180 ° C: n lämpötilassa. ° C
Jos haluat, että astia ei ole vain pehmeä sisäpuoleltaan, vaan myös kuoren ulkopuolelta, sinun on avattava kalvo varovasti 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua ja työnnä se keskeltä reunoille, vapauttamalla rullan yläosa leivontaan. Lanka on poistettava rullasta ennen tarjoilua ja itse liha on leikattava osiin.
