Pippurin leikkaaminen kaistaleiksi tarkoittaa, että vihannes on valmistettava ohuina, tasaisina paloina. Tämän tyyppistä viipalointia kutsutaan toisella tavalla otteluksi, julienne, alumete jne. Oljilla valmistettuja paprikoita käytetään erilaisissa kulinaarisissa resepteissä.
Se on välttämätöntä
- - tuoretta pippuria;
- - leikkuulauta;
- - vesi
- - pyyhe;
- - veitsi tai silppuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Voit leikata pippuria kaistaleiksi eri tavoin. Veitsellä, vihannesleikkurilla, silppurilla ja muilla koneilla vihannesten käsittelyyn. Edullisin tapa tehdä olkia on viipalointi veitsellä. Parempi käyttää jokapäiväistä veistä, jossa on hyvin teroitettu terä. Ole varovainen käyttäessäsi leikkuria.
Vaihe 2
Ennen työn aloittamista vihannekset on huuhdeltava juoksevalla lämpimällä vedellä. Halutessasi voit käyttää pesusaippuaa tai erityistä nestettä vihannesten pesuun. Jätä sitten paprikat hetkeksi, anna ylimääräisen nesteen valua niistä. Pyyhi paprikat kuivaksi teepyyhkeellä.
Vaihe 3
Järjestä sitten työtila, valmistele mukava leikkuulauta ja aseta se työpöydällesi. Valitse syvä kulho, joka sopii vihannesten kokoon. Ennen viipalointia pippuri on käsiteltävä, ts. päästä eroon tarpeettomista osista. Voit tehdä tämän poistamalla jokaisen hedelmän (jalan) hännän terävällä veitsellä. Aseta kukin leikattu vihannes kulhoon.
Vaihe 4
Järjestä paprikat yksi kerrallaan vaakasuoraan leikkuulaudalle. Leikkaa terävällä veitsellä pieni osa pippuria leikattua päätä vastapäätä. Käsittele kaikki hedelmät tällä tavalla. Kun asetat paprikat yksi kerrallaan leikkuulaudalle pystyasentoon, tee viilto toiselle puolelle. Käännä vihannekset vihannesten kuorimalla, poista siemenet ja sisällä oleva väliseinä. Tämä toimenpide voidaan suorittaa myös tavallisella keittiöveitsellä. Huuhtele puolivalmisteet viileässä vedessä, pyyhi ylimääräinen kosteus lautasliinalla.
Vaihe 5
Avaa kuoritut paprikat ja aseta ne leikkuulaudalle sisäpuoli ylöspäin. Aloita viipalointi nauhoiksi määrittämällä paksuus ja pituus itsellesi. Lyhyemmille oljille jaa jokainen pippuri pippuria puoliksi tai kerrannaisina. Yritä leikata tasaisesti niin, että oljet ovat visuaalisesti samat.
Vaihe 6
Nopeaan ja korkealaatuiseen pippuriliuskojen tuotantoon voit käyttää erikoistyökaluja. Esimerkiksi vihanneksen silppuri. Tiettyjen olkien valmistamiseen tarkoitettujen veitsien on oltava teräviä, valmistettu hyvästä teräksestä, mikä takaa laadukkaan viipaloinnin. Suurin osa näistä koneista voidaan säätää erikokoisille viipaleille. Jotta voit käyttää hiomalaitteita oikein, sinun on ensin tutkittava käyttöohjeet.
Vaihe 7
Kaistaleiksi leikattua paprikaa voidaan käyttää ruokien koristeluun. Tätä leikkausvaihtoehtoa voidaan käyttää myös erilaisten kulinaaristen herkkujen valmistamiseen.
