Munakoiso on hieno ja terveellinen vihannes, jonka avulla voit monipuolistaa ruokavaliota. Ystäville, kuten sanotaan, ehdotan mausteisempaa, helposti valmistettavaa, mutta erittäin maukasta salaattia.
Sen valmistamiseen tarvitaan 2 pientä munakoisoa, 2 keskikokoista sipulia, 2 valkosipulinkynttä, 2 keitettyä munaa, 2 perunaa, keitetyt etukäteen, majoneesi tai, parempi, hapankerma kastikkeeksi - 5-6 ruokalusikallista (lisää voi olla tarvitaan, jos salaatti näyttää kuivaiselta), vähän kasviöljyä paistamiseen, suolaa ja pippuria.
Munakoisolla, kuten tiedät, ei ole kovin miellyttävää katkeruutta, varsinkin jos se ei ole nuori. Voit yksinkertaisesti katkaista ihon siitä tai leikata ja liottaa suolaisessa vedessä puoli tuntia (ruokalusikallinen suolaa litraa vettä kohden).
Paista munakoisot sipulilla, leikataan puolirenkaiksi pienessä määrässä kasviöljyä 15-20 minuutin ajan. Leikkaa valkosipuli nauhoiksi tai ohuiksi viipaleiksi. Kun munakoisot ovat valmiita, sammuta lämpö, lisää valkosipuli, sulje kansi ja jätä. Leikkaa perunat ja munat kuutioiksi. Otamme kauniin salaattikulhon, asetamme jäähdytetyt munakoisot sipulilla ja valkosipulilla, lisätään niihin munia, perunoita, tarvittaessa suolaa ja pippuria maun mukaan. Täytämme salaatin majoneesilla tai smetanalla. Laita levy valmiista astiasta jääkaappiin hetkeksi, salaatti maistuu paremmin, jos se on kastettu kaikkiin mehuihin.
